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东来顺羊腰子 另一种是深红色,请问是浅红色的猪肉好吃还是深红色的猪肉好

2020-09-27知识7

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野外涮火锅攻略 去这家吃过涮火锅了,味道算是地道的了,是北京的涮火锅。火锅在北京旧家冬日是一种天伦享乐、极尽联欢的食品。火锅除去什锦火锅、三鲜火锅、白肉火锅以外,自以羊肉火锅为最普遍,为最有味。羊肉片在大羊肉馆或善售火锅的饭馆,都是先将羊肉上脑、三叉等好的部分放在冰箱内冻起来,并用大石压紧,然后切片,才能鲜嫩。切羊肉片要断丝切,入口才不至于塞牙。家庭常切顺丝,只求大片,吃到嘴里就不能可口了。切羊腰子,普通皆由旁边下切,据大阿哥溥□说,内廷切羊腰子皆横片,不但片大,且另有一种鲜嫩。各种火锅之外,有人喜吃涮猪肉片,也很香美。也有人喜欢吃涮羊油片,鲜嫩远过羊肉,且不像想像中的羊油腻人。有人喜欢用香菜切断,在火锅中涮吃,确实另有新鲜滋味。火锅中所用菜蔬,有酸菜、冻豆腐、粉条,至于加大白菜头,为近年食客最欢迎的食品,实在只有二三十年历史,是由东来顺创始的。

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#火锅#毛肚#羊肉火锅#美食

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