自制鱼肉肠的做法步骤1.将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净。骨头不要。2.将鱼肉放入料理机打成肉蓉。3.将肉馅、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后放入盐，。
鱼肉饺子皮怎么做好吃
鱼肉做法 原料：鱼一尾辅料：葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油第一步：鱼的选择不应太大，1斤左右就可以第二步：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。第三步：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中。第四步：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。第五步：清蒸鱼与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。第六步：在关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
