不是我偏心，虽然发糕、馒头、蛋羹这样的早餐也常做，但跟这样一搅一烙就搞定的早餐饼相比，还是会黯然失色。
它既营养，又好吃，关键是特别快手，面粉中加鸡蛋，再随便切点蔬菜，10分钟就能上桌。
可甜可咸，蔬菜、肉肉也是随便往里加的，随心变出一份适合全家人口味的早餐来，怎么搭都是特别的相配。
这次我用了虾皮+菠菜的组合，完美把孩子不太爱吃的蔬菜藏在其中，虾皮的鲜味会轻易覆盖掉菠菜的味道，让宝宝既吃不出来，也挑不出来。
外皮烙完后，口感是脆脆的，但里面却香软万分。鸡蛋和面粉的完美融合，让早餐营养补充上了，空空的肚子也吃的很饱。
无论你是想多赖会儿床，还是想搭配汤粥做个元气美食，它都是很好的选择，绝对好吃到连渣都不舍得放过啊！
-菠菜早餐饼-
·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·普通面粉50克 / 鸡蛋3个菠菜80克 / 虾皮5克 辅料：油 / 鲜菇粉 / 盐以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
菠菜放入沸水锅中焯水，去除草酸。
02
捞出后过一遍凉水，拧一拧，挤去多余水分。
03
菠菜、虾皮分别切成碎末状。
*虾皮可以换成海米、虾仁、扇贝等提鲜的海产品。同理，菠菜换成油菜、白菜等也是不错的选择。
04
将鸡蛋打入碗中，加入面粉、鲜菇粉、盐，将所有食材充分搅拌均匀，至无颗粒的面糊状态。
05
然后加入菠菜碎、虾皮碎，再次搅拌均匀。
*注意，最后搅拌完成后，应该是比较浓稠的糊状，如果制作的比较稀，你要再适量添加面粉哦。
06
不粘锅中刷一层油，倒入搅拌好的面糊，轻轻摊平。
07
开小火，煎至底部定型后翻面。
08
继续煎至两面全部定型，变成微黄色，熟透取出，切成合适宝宝抓握的三角块或者小方块。
09
你可以用这份早餐饼来搭配牛奶、豆浆，或者再熬一锅汤粥，全家人一起吃，是会香到嗦手指的类型！
