不粘锅涂层是真的有害吗？对环境有害可以理解，对人健康呢？ 不粘锅材料存在潜在危害 http：//i.ifeng.com/news/sharenews.f？aid=98347777看到新闻想到一个问题，所有…
不粘锅的涂层对人的身体有害吗 大多数不粘锅的涂层都是由一种名叫“铁佛隆”的化学物质制成的。美国杜邦公司自1981年6月至2001年3月间，从未通报特氟隆制造过程中的主要成分全氟辛酸（C-8）可能对人体有害（实验表明可能导致老鼠罹癌或影响其生殖功能），已经违反了毒物管制法。本月8日，美国环境保护署为美国杜邦公司20多年来隐瞒真相的行为，做出处罚3亿美元的决定。
不粘锅涂层对人体有害吗？ 先说结论。对于市面上流行的不粘锅来说，对人体有害的不是聚四氟乙烯，而是里面的助剂PFOA。但是PFOA的危害也只是片面的。先说聚四氟乙烯。这货是超级塑料，不溶于任何溶剂，不能被强酸强碱分解，体现出极强的生物惰性。因此这种材料在专业的科研实验室中有着广泛的应用。如搅拌磁子，就是一层聚四氟乙烯包着的磁铁。再比如反应釜的内胆，就是聚四氟乙烯，两三的高温高压下使用，你说牛不牛。对于厨房烹饪来说，一般食用油的沸点也就两百多度，即便是爆炒，温度一般也不超过250度。另外提一下，一般食用油的烟点都在250度之下。换句话说，油都马上着火的时候，聚四氟乙烯都不能分解。因此可以无视聚四氟乙烯的危害。再说PFOA。这玩意楼上已经有人说的很详细了，这里就不在赘述。但是需要说明的是，现在的不粘锅产品都已经不允许使用PFOA。也就是说，2011年之后的、合格的不粘锅产品，里面是不含PFOA的。所以对于楼上提到不粘锅产品里含有千分之五的PFOA，我不知道这个数字从哪里来的。与本人检索到的信息相悖。另外提一点，即便是2011年之前、使用了PFOA的不粘锅，也可以大可放心。在不粘锅制作的过程中，大部分的PFOA都已经分解了，残余量微乎其微。
平底不粘锅的涂层对身体有害吗？ 不粘锅的涂料是特福隆，是杜邦公司的专利产品，所有的不粘锅都必须使用特福隆的。特福隆致癌？最近闹的纷纷扬扬的特福龙事件，就是关于特福隆涂料在温度超过260度即产生致癌物质。美国杜邦公司面临巨额起诉：http：//finance.sina.com.cn/focus/lndbzabo/1.shtml现在的公论似乎是：特福隆的特性确实非常好，保温，抗低温，不粘，但是在加温超过260度就会产生致癌物质，因此不粘锅不适合大火、干烧、（注意，基本是不适合中国式烹调的！如果在低于这个温度的话，使用不粘锅是安全的。杜邦公司被勒令在10年内用新材料全部置换特福隆材料，5年内置换一部分。使用不粘锅是否对身体有害，现在的研究是跟温度有关。祝你好运
