最近在追剧《我，喜欢你》，被剧中女厨师顾胜男和吃货总裁路晋的爱情甜到了，然后更被剧中的各色美食馋到了，特别是夜深人静追剧的时候，看到口水直流，其中剧中给我印象最深刻的这道耳光炒饭了，光听着名字就已经感觉很霸气有特色了，剧中顾胜男就凭着这道简单的炒饭成功“征服”了霸道总裁的胃。耳光炒饭的意思是，吃着这碗炒饭即便有人打你耳光你也舍不得放下。下面我们就来学一学这道耳光炒饭的做法吧。
所需食材：
大虾：14只，胡萝卜：30克，豌豆：40克，咸鸭蛋：2个，鸡蛋：2个，米饭：350克，午餐肉：适量，海苔：少许
所需调味料：料酒半大勺，食盐：1小勺，黑胡椒粉：1小勺
所需制作步骤：
首先准备好所需要的食材并清洗干净，咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离，分别切碎，胡萝卜切碎备用
大虾去头备用，虾身取出虾线，加1小勺食盐，半大勺料酒腌制20分钟
锅中适量水烧开，放入腌制好的虾身，煮到八成熟捞出过凉水去虾壳备用，豌豆也用水焯熟备用
隔夜的米饭中打入一颗鸡蛋，充分的拌匀
热锅冷油，放入虾头，中小火煸炒，虾头变色后捞出虾头
放入切碎的鸭蛋黄煸炒，再放入胡萝卜丁，豌豆，和沾满鸡蛋液的米饭翻炒均匀
最后倒入咸蛋白和虾仁，翻炒匀出锅装盘
午餐肉切小片，放入锅中煎到两面金黄，再煎一个鸡蛋，装饰在炒饭上面，撒一些海苔碎装饰即可
所需注意事项：
大虾过水煮的时候不要煮时间太久，口感容易发硬；
剧中装饰用的是温泉蛋，煮的时候不是特别容易掌握，家庭制作中我选择了更好操作的煎蛋；
这道炒饭中已经加了2个咸鸭蛋了，所以不建议额外添加食盐，但是如果口重，也可以适量添加；
