帮我区分一下这几种脂肪酸是属于饱和还是不饱和？ 这里面有不同命名方法，有的从名字就可以看出来是不饱：如7，10，13-十六碳酸三烯酸，8，11-十八碳二烯酸等，数字代表了双键在C链得位置，以及有几个双键.有些一看就是饱和的，如十五碳酸，CH3(CH2)13COOH.就是C链长度为15个的.
十八碳烯酸、DHA、油酸为同种物质吗？三者结构有何不同？ 十八碳烯酸是一个比较宽范围的词，可能有很多种结构，如双键有几个，顺式还是反式，分别在哪些位置上.DHA是二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）是有六个双键的多元不饱和脂肪酸，化学式为：C22H32O2油酸的分子式CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7COOH，学名顺式-9-＋八(碳)烯酸.
什么是油酸？ 油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C？？H？？O？(或CH？(CH？)？CH=CH(CH？)？COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。纯油酸熔点13.4℃，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm Hg(37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点189℃。易燃，与强氧化剂、铝不兼容。扩展资料油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。参考资料来源：-油酸
十六碳烯酸又叫什么 产品名称：十六碳烯酸cas号码：629-56-1别名：十六碳烯酸分子结构：分子式：C16H30 O2分子量：254.41密度：0.905g/cm3沸点：373.7°C at 760 mmHg熔点：49°C闪点：273.4°C折射率：1.466风险术语：36/37/38
