不知道你是不是也和我一样，每天下班的路上都在纠结晚上吃什么好，去到超市也不知道买什么菜，我呢一般都是临时起意的，今天下班比较晚，超市里已经没有什么菜了，随便买了点鸡胗和尖椒，今晚就来个爆炒鸡胗吧。
做法
1.将辣椒和鸡胗清洗干净
2.将清洗好的鸡胗进行改刀，可以像我这样切成腰花状，这样不仅美观、方便入味，还能节省烹饪的时间
3.辣椒根据自己的喜好可斜切或横切，切成条或者切成丝
4.葱蒜切成片
5.切好的鸡胗加入适量的葱姜汁料酒、生抽、老抽、蚝油腌制一会儿，这样做可以代替焯水去除腥味
6.锅中放油烧热加入姜蒜爆出香味
7.爆出香味后加入鸡胗转大火爆炒三分钟
8.加入辣椒翻炒至断生，最后加入适量盐、味精翻炒均匀即可出锅。
9.成品
