食材
——新鲜秋葵；清水；盐；食用油；芝麻油；姜；酱油；素蚝油；白糖。
[ 做法]
- step 1 -
秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。
- step 2 -
捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。没有冰水就用冷开水。
- step 3 -
秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
- step 4 -
冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），素蚝油（没有可不放）。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
- step 5 -
（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。具体可以按自己口味调整） 最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
- step 6 -
鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
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我们尊重原创。部分文章和图片来于网络和网友推荐，如未署名，系检索无法确定原作者，原作者可随时联系我们予以署名更正，或做删除处理。谢谢！
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秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
- step 4 -
冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），素蚝油（没有可不放）。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
- step 5 -
（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。具体可以按自己口味调整） 最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
- step 6 -
鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
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