美食就是生活,生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天,晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤:
红烧大排
食材:猪大排3块、八角、料酒、葱、姜、盐、生抽15ml、老抽5ml、淀粉适量、糖3g
做法:
1、准备猪大排三块,洗净沥干备用。用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时;
2、在大排两面拍上干淀粉,起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出;
3、将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水;
4、盖盖大火焖煮10分钟,加入白糖调味,加少量老抽上色,大火收汁即可。
洋葱炒肉丝
食材:洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、油、生抽
做法:
1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用;
2、瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀;
3、锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色;
4、将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软,最后加适量盐、生抽炒匀即可出锅装盘。
南瓜饼
食材:南瓜、糯米饭、白糖
做法:
1、蒸熟南瓜,趁热加入白糖压成南瓜泥;
2、加入糯米饭揉成面团;
3、锅中热油,用筷子试试油温,冒泡就开小火;
4、南瓜丸子搓好备用;
5、放入锅中煎制;
6、翻面煎制两面金黄色,捞出沥干油即可。
尖椒牛柳
食材:牛里脊肉400克、尖椒200克、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量
做法:
1、牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段;
2、锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油;
3、重新开大火烧热,等油温8成热时,放入干辣椒炒香;
4、等辣椒开始变色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒变软起皱,加入适量盐和味精,略翻炒一下,即可装盘上桌。
看到这里,你是不是已经学会了呢,赶快动手实践一下吧。人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞,收藏,转发。#红烧大排#生抽#淀粉收藏
洋葱炒肉丝
食材:洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、油、生抽
做法:
1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用;
2、瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀;
3、锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色;
4、将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软,最后加适量盐、生抽炒匀即可出锅装盘。
南瓜饼
食材:南瓜、糯米饭、白糖
做法:
1、蒸熟南瓜,趁热加入白糖压成南瓜泥;
2、加入糯米饭揉成面团;
3、锅中热油,用筷子试试油温,冒泡就开小火;
4、南瓜丸子搓好备用;
5、放入锅中煎制;
6、翻面煎制两面金黄色,捞出沥干油即可。
尖椒牛柳
食材:牛里脊肉400克、尖椒200克、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量
做法:
1、牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段;
2、锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油;
3、重新开大火烧热,等油温8成热时,放入干辣椒炒香;
4、等辣椒开始变色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒变软起皱,加入适量盐和味精,略翻炒一下,即可装盘上桌。
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