食物不坏一定是防腐剂的功劳吗
什么食品在不添加防腐剂的情况下，保质期能长达三年以上？ 这个问题的问法，显然是基于大多数人都有的一个认知误区：食物没坏，必然是加了防腐剂。实际上，防腐剂只是防止食物腐坏的办法之一。它不是唯一的办法，甚至也不是最常用的办法。题主在问题说明中提到“保质保鲜”，但是，保质、保鲜和防腐，是三个不同的概念。“保鲜”是指保持食物最佳的食用状态，要求是最高的；保质是厂家的一个承诺，指食物的变化在设定的范围内；而防腐，只是不腐坏而已，并不保证食物的其他方面不发生变化。如果题主的“保质期长达三年”是指保持新鲜食物的状态，那么没有任何食物能够做到，加了防腐剂也同样无法实现。“新鲜的食物”，只有在收获之后很短的时间能够保持。如果题主的“保质期长达三年”是指食材或者加工做成的成品，在三年的时间内都能够安全食用，而且风味口感的变化在可接受范围，那么非常简单，有很多办法可以实现。对于含水量高的食品，可以速冻之后再冷冻保存；对于含水量极低的食品，只要密封保存，避免受潮就可以；如果含水量高又不想冷冻，那么密封之后再彻底加热杀菌，比如罐头，或者彻底杀杀菌之后在无菌封装。这几类食品不需要防腐剂，只要规范操作，别说三年，更长的保质期也毫无问题。如果题主的“保质期长达三年”是指。
包装里的防腐剂袋破了，不知道里面的食物还可不可以吃？ 防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。防腐剂antiseptic抑制物质。
食物不坏真的是防腐剂的功劳吗？ 不是的。食物防腐有多种方法，加盐，干燥，高温消毒，惰性气体隔离天气温度等都可以，不一定使用防腐剂。当面对长期未变质的食物时，人们的第一反应是必须添加许多防腐剂。最近流传的一则新闻是，1999年一名男子在麦当劳买了一个三明治，意外地保存到了今天。令人惊讶的是，它看起来和14年前没什么不同。当时，他买了一个三明治，向他的朋友证明防腐剂可以让一些食物长时间保持“新鲜”，所以他计划把它放一个月。但是后来他忘记了，所以他一直保存到今天。腐败发生是因为微生物(细菌或霉菌)的生长需要营养、水、适当的温度和酸度等。一般来说，大多数食物都不缺乏营养，只有少数如酒和盐不能支持微生物的生长。简而言之，当食物的含水量足够小时，细菌和霉菌就不能生长。例如，糖、蜂蜜、脱水蔬菜、方便面等都很难腐烂，因为它们的含水量很低。温度和酸度是微生物生长的环境条件。一般来说，酸度越高微生物越难生长。然而，温度尤其需要一个合适的范围，既不太高也不太低。干燥，这也许是人类已知的最早的防腐措施。除了谷物，许多传统食物都是这样保存的。在农村，许多人会将萝卜、红薯、豆类、竹笋、薯片、蘑菇等晒干，以便长期保存。在加工食品中，方便面是这项。
食物不坏一定是防腐剂的功劳吗 不是的。食物放腐有多种方法，加盐，加辣椒，晒干，高温消毒，惰性气体隔离等都可以，不一定使用防腐剂
