关于酒店各项规章管理制度 对于酒店来说，各个部门的规章制度都有哪些？例如办公室、财务部、人力资源部、工程保卫部、房务部。办公室有办公用品管理制度，更衣室制度、宿舍管理制度、公章使用制度、。
厨房管理制度 厨房管理2113制度一、厨房员工管理制度1、员工必须按时5261打卡上班，进入厨房必4102须按规定着装、戴帽，1653保持仪表、仪容整洁。2、服从上司工作安排，认真按规定要求完成各项任务。3、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等，不准干与工作无关的事。4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得让设备带病运作，或善自将专用设备改作它用，有意损坏物品按规定赔偿。7、工作时严禁用手摸头发、抠耳朵。8、在厨房内任何工作人员不可以把双手插在裤袋里。9、严禁穿拖鞋或穿无跟、露脚趾的凉鞋上班。10、严禁留长指甲、不得涂指甲油。11、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位的卫生整洁。12、厨房是食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带外人进入。二、厨房设备工具管理制度1、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。2、设备、工具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，无水迹，无油渍，不生锈。3、设备、工具使用完毕，使用者要及时清洁，并将其复位，责任负责人有权检查。4、各种设备、。
餐饮行业前厅部岗位绩效考核内容及标准
餐饮前厅规章制度 西餐厅基本西餐管理制度 第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1、负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都。
厨房管理规章制度？ 一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。（如抽烟、吃零食、接、打电话及会客）酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。五、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。六、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。七、厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作，对犯有过失的员工，只要事实确凿，必须无箱件签名，不得以任何事由拒绝。八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。一）岗位职称：行政总厨报告上级：总经理或副总经理督导下级：厨房。
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：欣雅网络科技酒店前厅部规章制度篇一：酒店前厅部规章制度前厅部规章制度一、部门规章制度1、前厅部经理向酒店总经理负责，全面负责前厅部的各项工作。2、贯彻分工负责制的原则，一级对一级负责，一级考核一级。前厅部严格按照酒店规章制度和本部制订的各类制度对各工作区域实行督查、测评和考核。3、前厅部各级管理人员必须以身作则，认真履行督导、检查的工作职责。抓好员工的思想工作、职业道德和业务技能的教育与培训。4、部门根据酒店的服务宗旨与要求以及星级酒店标准制订适合于本部门各工种、各岗位的服务工作规范、操作程序、质量标准。5、合理按月份完成酒店下达的年度经济指标，与销售部、客房部一起齐心协力，积极做好促销工作。密切注意客源市场变化，及时调整季节价格，不断增加客房收入，努力完成和超额完成全年经济指标。6、加强对本部员工的考核评比，各管区、各班组都要有记录，做到考核有记录、奖惩有依据。根据每一员工的工作实绩，考核评比发放每月奖金，充分体现奖优罚劣，进一步调动员工积极性。7、开展思想政治工作，要了解下情，掌握员工的思想动态，发现问题及时解决，尽量把不利因素消灭。
酒店前台的绩效考核怎么写 综合绩效考核表一序号 考核项目 考核内容 分值 考核评分 备注（一）公共部分1 执行能力（20分）能按时完成各项目标任务，准确、及时传达酒店各项规定，部门员工100%以上了解。16-20基本按时完成各项目标任务，偶尔一次不能及时传达酒店各项规定，部门员工90%以上了解。15-10延后完成各项目标任务，在推行酒店各项规定中，部门执行略有偏差，经上级指导后基本完成。4-9未完成各项目标任务，在推行酒店各项规定中，执行过程中有重大失误，给此工作的推行带来了负面效应。0-32 部门配合（10分）能积极配合相关部门工作，并及时完成与之相应的工作。9-10就部门之间配合做出适当的配合，在规定时间内完成与之相应的工作。5-8基本配合相关部门工作，基本完成或超过完成与之相应的工作。1-4不能与其它部门合作，工作相互推委。03 培训工作（15分）能有效、准时的做好本部门的培训工作，培训效果优良。11-15能完成本部门的培训工作，培训效果一般。5-10能完成培训，但培训效果达不到目的。1-4未进行任何形式的培训工作。04 员工稳定（5分）重视员工队伍建设，积极与员工沟通，部门员工流动率控制合理。5较为重视员工队伍建设，能与员工沟通，部门员工。
