最近不少小伙伴儿的吐槽，说猪肉价吃不起。晚上下班去市场逛一圈，发现肥牛卷的价钱并没有大浮动，买了一盒回家。说起吉野家的招牌菜，肥牛饭肯定算一个。不过里面的肉肉很少就是了，但是汤汁非常美味，自己做少油又健康，也非常适合作为盒饭带来上班！
今天晚餐就决定来做一碗肥牛饭，汤汁浓郁，口感鲜嫩爽滑，不仅营养丰富，而且特别的美味。厨房小白也能轻松搞定，丝毫不需要刀工和厨艺，用肥牛片包着米饭吃，汤汁拌着米饭吃，中间夹几口蔬菜，甚至肥牛饭里面的洋葱都味道浓郁，自己在家做出来，份大料足。
下班回家懒得买菜又不想吃外卖，这个时候自己DIY一份肥牛饭简直是拯救了无数的懒星人。日式牛肉饭是最平民、普通的日式快餐，一小碗白饭，铺上煮好的肥牛，咸鲜可口，是上班族喜欢的工作午餐。自己在家就能轻松做，一碗成本不过20元钱，食材简单又好买，好吃又省钱哟。
食材
西蓝花半个、胡萝卜半个、肥牛200克
做法
1.胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵清洗干净
2.锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水1分钟捞出备用。
3.把肥牛卷也放入锅中，加料酒焯水至变色后捞出备用。
4.锅中倒入4克油，烧至六成热后，把切好的洋葱丝放入锅中
5.煸炒至洋葱出香味变透明，把焯好水的肥牛卷放入锅中，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖翻炒均匀
6.把米饭放在碗底，上面铺上炒好的肥牛卷，再配上西兰花和胡萝卜，汤汁也可以浇在米饭上面，吃起来会更香。荤素搭配，营养又美味的肥牛饭就做好了。
小贴士
1.洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切，或者把洋葱头尾去掉，其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼。
2.蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜色保持翠绿。
3.肥牛卷焯水时间要把握好，变色就可以，不然口感会变老。
4.至于配菜大家可以根据个人的口味来随意搭配。
5.炒肥牛的时候一定要用大火快炒，避免时间过久，把肉炒老。
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