中国人到哪个朝代才开始炒菜？ 我是萨沙，我来回答。比大家想象的要迟很多。炒菜的前提要有铁锅和油。众所周知，铜器很贵，陶器传热慢，比较适合炒菜的就是铁锅。但中国炼铁能力不强，铁一直是比较珍贵的。从汉代开始，中国才逐步有了铁制农具和武器。铁制炊具则要到汉朝末年才出现，主要用在贵族和有钱人家。至于油。同很多人认识不一样的是，中国古人吃油其实很困难。中国的油主要是动物油和植物油。但动物油的前提是杀牲口熬油。而古代吃肉不容易，普通人家是无法享受动物油的。植物油方面，中国古代榨油技术不高明，今天常见的诸如大豆油之内，由于出油率低，都没有推广看，主要是芝麻油。而芝麻是汉代才传入中国的，到唐宋才逐步推广种植。同时，植物油的提炼，一般需要专业作坊，普通老百姓可以吃肉时候自行熬动物油，却无法榨植物油。而古代油坊是颇为赚钱的生意。大家听过《卖油郎独占花魁》吗？明代走街串户卖油的秦重，1年时间就能存下16两白银。当时白银还是很值钱的，去同花魁娘子（类似于今天夜总会头牌）过一夜也不过10两银子。可见，即便在明代，油也是蛮值钱的东西。所以，铁锅加上油，基本是汉代以后的南北朝时代，才出现了炒菜。而且这种炒菜也是贵族地主家庭才能享受，普通老百姓家是。
求一张图片，上面写满了各种吃的
蒸熊掌好吃么 我没吃过，所以不知道好不好吃。在清朝的时候，满族人的吃食中，就有八珍的存在，这其中就包括，熊掌、鹿尾儿、驼峰、象鼻等物，这几种吃食，都非常的难寻的到，专供王室所用，不是重大聚会或者是招待外宾，基本上也不会吃的到。开始在清朝的时候，确实是吃真的鹿尾儿和熊掌。做鹿尾儿的方法极其复杂，需要将鹿尾儿过水之后，将骨头剔除之后阴干，去除油脂之后再次加工阴干，蒸的时候包着菜叶，据说味道极其鲜美，入口即化。但是随着清朝的覆灭，蒸鹿尾儿也不是真的蒸鹿尾巴了。现在的蒸鹿尾儿，其实就是类似于灌肠的东西，在猪大肠里边灌上剁碎的猪肝和麻酱。上锅蒸熟之后，切块，因为形状类似于鹿尾儿，就代替了以前的鹿尾儿。以前的熊掌是吃真的，但是现在熊已经是保护动物了，所以熊掌的食材也换了。现在的蒸熊掌一般是用鸡或者豆腐做成熊掌的形状，加以勾芡，就成为了现在的蒸熊掌，已经不是以前吃真正的熊掌了。
