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黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

2020-09-26新闻10

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

日常晚餐,网易味央黑猪肉后腿肉一块,取出冰箱里新囤的土鸡蛋和秋黄瓜做了简单的小炒,很适合小朋友的家常菜。黑猪肉肉质细腻易熟,口感软嫩,提前用姜片、生抽、老抽腌几分钟,再放入少许淀粉抓匀,几分钟就能出锅的一道菜。

食材:黑猪肉后腿肉250克,黄瓜1根,鸡蛋两颗

配料:姜一块,生抽20毫升,老抽10毫升,淀粉适量,盐适量

做法:

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

1、准备好食材,黑猪肉自然解冻。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

2、取出黑猪肉洗净,擦干表面水分。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

3、然后切成薄片备用。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

4、将黑猪肉片放入碗中,加入姜片,生抽和老抽拌匀腌制五分钟,再放入淀粉抓匀。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

5、黄瓜洗净切片。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

6、鸡蛋打入碗中打散备用。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

7、炒锅加热倒入食用油烧至七成热,然后放入鸡蛋炒熟盛出备用。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

8、然后放入腌制好的黑猪肉片炒至九成熟。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

9、最后放入鸡蛋、黄瓜,撒少许盐炒熟即可。

黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片

Olivia美食记录:

1、黑猪肉自然解冻至能切薄片状态即可。

2、翻炒时间不宜过长,影响口感和成品卖相。

#烹饪

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