家常小炒肉
食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺
做法
1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用
2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用
3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油
4、放入葱和姜炒香
5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香
6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右
7、调入盐，炒匀即可关火
家常鲜豆腐
食材：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。
2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。
4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。
5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止
1.准备好食材待用
2.烧开水用来淖水，加入几滴色拉油
3.加入少许盐，目的是让淖水出来的菜色泽鲜亮
4.放入荷兰豆淖水
5.变成这种碧绿色再捞起待用
6.淖完的水倒掉，重起热锅置入少许食用油
7.放蒜片炒出蒜香味，要多放蒜片，要的就是蒜香味
8.放入腊肉肠炒至变色，腌制品用的少，只是借用它的味而已
9.再放入荷兰豆和红辣椒丝，翻炒几下，红椒丝是为了好看点缀的。
10.加入少许盐
11.翻炒几下即可出锅，注意我只放入盐，没有放其他调料，因为腊肉肠是有味道的，尽量保证食材的原味。
小炒鸭肉
食材：鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油，将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香，放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
4.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
食材：通菜600克、豆豉20克，花生油5ml、盐3克，红辣椒1个、青辣椒1个
做法：
1、准备新鲜的通菜去掉叶子；
2、通菜洗净，通菜梗用手撕开；
3、热锅，倒油，煸炒香豆豉，放入青辣椒、红辣椒，翻炒；
4、加入通菜梗，爆炒；
5、放盐炒即可
6、美味出锅#食材#豆腐#酱油收藏
4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。
5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止
1.准备好食材待用
2.烧开水用来淖水，加入几滴色拉油
3.加入少许盐，目的是让淖水出来的菜色泽鲜亮
4.放入荷兰豆淖水
5.变成这种碧绿色再捞起待用
6.淖完的水倒掉，重起热锅置入少许食用油
7.放蒜片炒出蒜香味，要多放蒜片，要的就是蒜香味
8.放入腊肉肠炒至变色，腌制品用的少，只是借用它的味而已
9.再放入荷兰豆和红辣椒丝，翻炒几下，红椒丝是为了好看点缀的。
10.加入少许盐
11.翻炒几下即可出锅，注意我只放入盐，没有放其他调料，因为腊肉肠是有味道的，尽量保证食材的原味。
小炒鸭肉
食材：鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油，将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香，放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
4.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
食材：通菜600克、豆豉20克，花生油5ml、盐3克，红辣椒1个、青辣椒1个
做法：
1、准备新鲜的通菜去掉叶子；
2、通菜洗净，通菜梗用手撕开；
3、热锅，倒油，煸炒香豆豉，放入青辣椒、红辣椒，翻炒；
4、加入通菜梗，爆炒；
5、放盐炒即可
6、美味出锅
