罗永康的代表著作 Bao，Y.，Luo，Y.，Zhang，Y.，Shen，Y.，&Shen，H.(2013).Application of the global stability index method to predict the quality deterioration of blunt-snout bream(Megalobrama amblycephala)during chilled storage.Food Science and Biotechnology，22(5)，1–5.doi：10.1007/s10068-013-0217-3Bu，G.，Lu，J.，Zheng，Z.，&Luo，Y.(2009).Influence of Maillard reaction conditions on the antigenicity of bovine α-lactalbumin using response surface methodology.Journal of the Science of Food and Agriculture，89(14)，2428–2434.doi：10.1002/jsfa.3741Bu，G.，Luo，Y.，Chen，F.，Liu，K.，&Zhu，T.(2013).Milk processing as a tool to reduce cow’s milk allergenicity：a mini-review.Dairy Science&Technology，93(3)，211–223.doi：10.1007/s13594-013-0113-xBu，G.，Luo，Y.，Lu，J.，&Zhang，Y.(2010a).Reduced antigenicity of β-lactoglobulin by conjugation with glucose through controlled Maillard reaction conditions.Food and Agricultural Immunology，21(2)，143–156.doi：10.1080/09540100903452122Bu，G.，Luo，Y.，Lu，J.，&Zhang，Y.(2010b).Reduced 。
玉米里到底含多少活性肽？ 玉米肽是从玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。玉米的营养成分含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米本身不含玉米肽，是从玉米中分离蛋白质后经酶解后得到蛋白肽。
玉米山楂醋肽功能饮料配方技术的研制，将玉米短肽添加到山楂醋中调配成口味适宜的饮料，成都市佳味添成饮料科技研究所一方面融合了山楂对高血压、脑血栓等多种疾病的防治。
