煮鱼汤除了放姜放什么可以去腥 很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼2113、鲢鱼等蛋白质含量丰富5261，营养4102价值高，味道也很鲜美，但1653是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。去 鱼 腥 味 的 二 种 特 效 法用 白 醋 涂 抹：煎 鱼 时，先 用 少 许 白 醋 涂 鱼 身，然 后 煎，可 去 鱼 腥 味。用 柠 檬 皮 煮 水：煮 鱼 时 往 往 整 间 厨 房 都 散 满 鱼 味。煮 鱼 后 可 用 柠 檬 皮 放 进 煮 过 的 锅 内 加 水 煮 五 分 钟，腥 味 即 散。去鱼腥 如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失。
草鱼怎样做不腥？ 首先：把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了鱼腥味。可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，鱼腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉鱼腥味。宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。红烧草鱼材料主料：草鱼，辅料：猪里脊，香菇，调料：葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，鸡精，香油，食用油做法步骤1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；3、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可
清炖草鱼家常做法，正宗清炖草鱼怎么做 准备材料：草鱼一条，葱一根，生姜一块，八角四颗，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精少许，糖少许，料酒少许，胡椒粉少许，菜油。
怎么做鱼汤可以不腥更鲜一点？ 怎么做鱼汤可以不腥更鲜一点，有很多人不爱吃鱼，甚至也不爱喝鱼汤，因为可能总是觉得腥腥的吧，而有些人确实喜欢喝鱼汤，喜欢吃鱼，但是做的却不好吃，下面跟大家说一下做。
请问鱼汤怎么才能又白又鲜没腥味？ 我把你的问题分为三个重点来讲。1.煮出来的鱼汤是白的。煮出来的鱼汤是否白，我们首先来了解一下为什么鱼汤会变白，因为蛋白质是白的，当蛋白质溶解于水里后，汤水就变白了。那么如何让蛋白质更多地溶解于水里呢。其实最重要的一个步骤你不能省略，那就是在放水下去煮鱼汤前，你一定要用油煎一下，煎一下的原因，是因为鱼主要成分是蛋白质，煎过了之后，能改变蛋白质粉结构，使蛋白质能更容易溶解于水里面。然后，就是你煮鱼的时间可以适当的放长一些。另外，如果喜欢醋的味道，也可以放入少许的醋，也能帮助溶解蛋白质。2.煮出来的鱼汤不腥。这个问题，又分为以下两点。第一，从煮汤的配料方面讲。放入腥味的配料，最主要去腥的配料有料酒，葱，姜，胡椒粉等，另外少于的醋也能去腥味（但放太多了就变酸鱼汤了，而且鱼汤味道也会跑偏，嘻嘻，适可而止即可）当然，市场上也能买到配好的煮鱼去腥的调料，你也可以去买。第二，就是处理鱼，你要把血水内脏尽量地冲洗干劲，还有刮去鱼表面的鱼鳞和粘液及粘膜。腥味重不重，还和鱼的品种有关系，海鱼一般比河鱼腥味更重些。3.煮出来的鱼汤是鲜的。第一，想要鱼汤更鲜，首先越新鲜的鱼味道会更鲜美。第二，如果是活鱼，可以设法让它。
怎么做鱼汤不腥，鱼汤营养又美味，但是也会遇到它有腥味的时候，那怎么办呢？下面我就给大家说几种方法。
生姜草鱼汤是如何制作的？ 草鱼片150克，生姜25克。米酒100毫升。锅放火上，加水半碗煮沸后，放入鱼肉 片、姜片及米酒共炖约30分钟，加盐调 味趁热食用，食鱼肉饮汤。
怎么才能使草鱼的腥味去掉的很快！
怎样炖草鱼汤没有腥味？ 没有做过.为您推荐： 先煎一下放点生姜一起煎。放什么狗屁料酒，那样就把草鱼的鲜都整没了。我妈天天给我炖都是先煎一下，那样既去腥味 汤又浓又白。。
