食 材
面条 / 杏鲍菇 / 青椒 / 素蚝油
白糖 / 豆瓣酱 / 姜 / 剁辣椒 / 香油
做 法
1、把杏鲍菇切细条、青椒切丝、姜切末备用。
2、锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，再放入1勺盐，可以让面条更加筋道。把面条捞出，倒入一点点油拌匀备用。
3、锅中倒入少许油，油热后放入姜末，1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。再把杏鲍菇放入锅中，煸炒均匀。
4、待杏鲍菇变软后，把面条、青椒丝放入锅中。然后放入生抽、素蚝油、少许白糖调味。
5、快速翻炒均匀，然后淋入香油，再次翻炒均匀即可关火。
6、装盘上桌，趁热吃。
