原标题：这种在家也很容易做的四川名吃“冷串串”，简直比火锅还让人着迷！
想吃“有荤有素”
“辣与更辣”
“还能喝汤”
“加点主食”
于一身的食物？
火锅！！
不过...担心吃完会有很重的火锅味道
别着急！
这种味道可不仅是火锅才有的哦
还有它
↓
竹签串着的食物吸足了汤汁
红彤彤的辣油顺着缓缓滴落
满满的芝麻，满满的鸡汁在舌尖泛滥
没错！说的就是它！
有着上百年历史的钵钵鸡
荤素搭配让人忍不住一串接着一串
1.将土豆、藕、彩椒、白萝卜、彩椒、西蓝花、青笋、虾等您喜欢吃的食材都洗净，切成片，并用竹签分门别类串成串。
2.钵钵鸡的关键在于用鸡汤打底，首先水开后放入鸡腿，小火慢煮10分钟后，再关火浸泡20分钟。
3.倒入黄酒，这能够起到去腥祛寒的作用哦。
4.将鸡肉烫熟后取出，改刀切块并用竹签串成串。
5.加入秘制鸡汤酱料、酱油、芝麻酱、白糖，一同搅拌。
6.油温八成熟加入豆瓣酱、葱、姜、蒜末。
7.将花椒、香叶、八角、白胡椒、白芷、陈皮、小茴香、丁香等香料，锤打、浸泡30分钟后倒入油锅中，并加上胡椒粉、孜然粉、白芝麻、油一同翻炒。
8.鸡汤加盐煮沸后，将成串的食材放入锅中煮一定时间后盛出。
9.浇入刚刚调制好的红油，倒上秘制鸡汤，“麻辣鲜香”的钵钵鸡就大功告成啦。
我们可以相约在这里
撸着钵钵鸡
再来一碟锡纸烤花甲岂不是更完美
马上来啦！
1.提前用盐水浸泡花甲1小时，这样能起到清洗去腥的作用。
2.在锡纸上倒入少许油，加入彩椒、豆瓣酱、莴笋、金针菇一起拌匀。
3.将腌好的花甲放入烤盘中一同翻拌，加入切好的葱段、姜丝。
4.待花甲全部开口即可，一道锡纸烤花甲就做好啦！
钵钵鸡加上烤花甲
似乎是夜宵行动的绝佳搭配
深夜适合有故事的人
我有美食，你有故事吗？
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