专项监督抽检(漳州市市场监督管理局供图)
记者获悉，中秋佳节临近，为进一步加强食品安全监管工作，保障节日期间漳州市生产销售月饼质量安全，9月7日至24日，漳州市市场监督管理局对辖区月饼产品组织开展了专项监督抽检，共抽检17批次，合格16批次，不合格1批次。
此次抽检抽样地域覆盖芗城区、龙文区、云霄、漳浦和诏安。经漳州市产品质量检验所初检结论，流通环节：抽检10批次，合格10批次，抽检对象为芗城区漳州大润发商业有限公司、龙文区万达广场永辉超市这2家大型商超、云霄宏都商贸和漳浦龙湖永辉超市。餐饮环节：抽检5批次，合格4批次，抽检对象为融信皇冠假日酒店、漳州佰翔圆山酒店、芗城区美丽园蛋糕店。生产环节：抽检2批次，合格2批次，抽检对象为漳州天福茶业有限公司、诏安四海食品有限公司。其中，不合格1批次为添加剂脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标。
专项监督抽检
据介绍，本次月饼产品抽检项目涵盖苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素、丙酸钙、铝的残留量等食品添加剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌等微生物指标，以及酸价、过氧化值，较为全面地反映了抽检产品的质量问题。
对此次抽检中发现的不合格产品，漳州市市场监督管理局已责成辖区市场监督管理部门依法予以查处并及时向社会公布处置结果，并督促食品企业立即采取下架等措施控制风险。
漳州市市场监督管理局提示广大消费者，可参考有关公布信息进行科学消费。购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。在市场上发现或购买到不合格产品时，可拨打12315向市场监督管理部门投诉举报。
取样检测
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不合格项目小常识：脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效防腐、防霉剂。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定糕点中脱氢乙酸及其钠盐限量不得超过0.5g/kg。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种，但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。食品中添加剂的不当使用主要是超量或超范围使用，超量使用可能的原因是混合添加剂使用时未准确了解其配比、添加或溶解方式不合理、工艺操作不佳使其均匀性达不到要求，产品分类不清楚或对食品安全国家标准GB 2760-2014不熟悉经常也导致添加剂超范围使用。(记者 卢丽娟)
