有关食品灭菌的问题 1.将待灭菌器材、试剂放入高压蒸锅内，装液体的瓶中液体不能超过2/3，盖紧盖子后松动一圈，或用铝箔纸包紧；2.高压灭菌开始时，先打开排气口，待热水蒸气排出数分钟后，关闭阀门灭菌，121度，20分钟。待压力降到0后放气；3.灭菌后，让瓶子冷却，并及时扭紧瓶盖；4.可以将高压蒸锅盖留一条缝，在加热至100度，冷却后高压蒸锅内的器材也自动烘干了。5.一般器材开15-20分钟即可，液体30分钟。
有哪些因素对微生物的繁殖产生影响？ 第五章 微生物的生长繁殖及其控制 重点：细菌生长曲线的定义、各时期的特点、应用及生产指导意义。控制微生物生长繁殖及控制微生物生长的条件及原理。。
请教几个生物分离的概念 1 表观交换容量apparent exchange capacity 一定条件下实测的交换容量.它不一定代表离子交换功能基的数量.当功能基未完全离解，或树脂孔径太小，离子不易扩散时，表观交换容量小于总交换容量；而当功能基离解比较完全，加上溶质离子在固定相表面同时存在吸附等其他相互作用时，可能会出现表观交换容量大于总交换容量的现象.2 热力学分配系数K又称为平衡常数，是指在一定的温度和压力下组分在两相间达到分配平衡时，组分在固定相中的浓度Cs与在流动相中的浓度Cm之比3盐析法是在中药水提液中，加入无机盐至一定浓度，或达饱和状态，可使某些成分在水中溶解度降低，从而与水溶性大的杂质分离.常作盐析的无机盐有氯化钠、硫酸钠、硫酸镁、硫酸铵等.4树脂湿真密度：指树脂在水中充分溶胀后，其重量与真实体积(不包括树脂间的孔隙)之比.(g/ml)5两水相萃取：双水相萃取是利用物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异来进行萃取的方法.双水相系统是指某些高聚物之间或高聚物与无机盐之间在水中以适当的浓度溶解会形成互不相溶的两水相或多水相系统6 萃取因素：影响双水相萃取的因素聚合物的影响在PEG/Dex体系中，PEG分子量的减少，会使蛋白质在两相中的分配系数增大，当PEG的分子量增加时，。
热力灭菌包括哪些？热力灭菌包括哪些？高温对细菌有明显的致死作用。热力灭菌主要是利用高温使菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡。但是，更细微的变化已发生于细菌。
）影响微生物对热抵抗力的因素 a 菌种不同，它们之间的细胞结构特性及细胞组成特性不同，对热的抵抗力也不一样，就一种微 生物来说，其个体的差异对热的抵抗力也不同。不同特性的微生物抗热力一般说来嗜热菌。
影响消毒效果的因素有哪些？
微生物的种类与数量是影响罐藏制品杀菌的因素吗？ 微生物的抗热力、耐酸能力和种类对于杀菌效果都有不同的影响，不过杀菌还受到其他因素的影响，例如果蔬中细菌的数量，尤其是孢子存在的数量越多，抗热能力越强。果蔬的存在。
