民族养肝食疗法——马蹄草煎鸡蛋 1.1、马蹄草去老叶和杂质洗净。2.2、洗净的马蹄草切成细末。3.3、鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀。4.4、把马蹄草放入蛋液里搅匀。5.5、炒锅上火，油温三成热时倒入蛋液小火慢。
糖水马蹄 1.食材如图，老公帮我把马蹄都削好了^_^；2.马蹄削皮洗净，每个马蹄十字切成四块；3.马蹄放入砂锅中，加适量水和冰糖，大火煮开后小火煮20分钟；4.放入枸杞，煮一分钟后关。
马蹄吃起来不甜是怎么回事？ 马蹄在我们云南，叫做荸荠，在世界的很多地方都可以生长，有很多品种，肉质洁白，我们云南人喜欢生吃。马蹄喜欢生于池沼或者栽培在水田里，喜欢温暖，怕冻，但是这几年市场上卖的马蹄，不够甜，淡而无味，口感不好，主要由于以下原因。第一，土壤原因。栽培马蹄需栽培在20—25厘米的耕作层，耕层过粘，腐殖质过多，马蹄的含糖量会降低，甜味和口感都会变差。第二，马蹄的口感要好，需要农家肥多，在生长上，氮肥不能多，块茎类植物需要比较多的磷肥。第三，播种时间一般在清明和谷雨期间育苗，然后再在水田里栽培。第四，马蹄只喜欢在二至三厘米的浅水层生长，需要充足向阳的水田栽培马蹄。如果你不是这样培植马蹄，马蹄肯定不甜，口感也会比较差。
马蹄怎么做好吃 荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱咯吱的。荸荠，俗称马蹄，因它形如马蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉，每年十一二月份是荸荠盛产的季节，这时候吃味道最好！
