关于美食的演讲稿！ 中国历史2113悠久，其烹饪艺术渊远流长，闻名于5261世。中餐以它的色、香、4102味、形而诱 人。1653长期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系。作为当地风味，北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。北方菜系以山 东口味为主流，擅长烹制海味。四川厨师烹 调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而闻名。粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥 脆。淮扬菜注重原汁原味，特别是油而不 腻，清淡鲜美。谭家菜咸甜适宜，常言 道：“南甜北咸，”谭家菜却两者兼顾。中国人吃饭，吃的是概念。或者用一种通俗的说法：吃的是文化。这使饮食问题带 有了社会性(甚至艺术性)，而不再仅仅是一项形而下的生理活动。日本人饱食终日，也提炼为向哲学靠拢的茶道，有点在清风、明月、插花与器皿中求真理的意思。中国人 则更了不起，把一日三餐都当作兢兢业业的 功课了，煞费苦心，追求着那令人拍案称绝的艺术效果。“好吃极了。是较流行的一句赞 美用语。所以，美食家的虔诚丝毫不亚于画 家或雕塑家，对美的体会甚至更全面：色、香、味—连深藏不露的舌头都调动起来 了，成为鉴赏的工具。当一席大菜合盘托出，井然有序地布置 在餐桌中央，简直就。
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