大酱汤一定要用淘米水吗 【大酱汤的做法】材料：海鲜什锦200克、千页豆腐1/3块、土豆1只、青椒1只、香菇8朵、蘑菇6朵、大白菜3瓣、姜4片、大葱1/2根、韩国大酱4汤匙、韩国辣酱1.5汤匙做法：1、海鲜什锦泡水，清洗干净。豆腐切小块，土豆切厚片、青椒切圈状、香菇、蘑菇切半，白菜切片，葱切小断。2、锅里盛水，放入土豆片煮10分钟，加入香菇与蘑菇继续烧煮，浮起后关小火，撇去浮沫，煮10分钟。3、将豆腐水挤干，和姜葱一起放进锅里，加入大酱和辣酱调匀，再次煮沸后放入海鲜。4、转小火继续煮10分钟，加入青椒与白菜，5分钟后关火。小贴士：1、正宗的大酱汤要用淘米水来做，可省略。2、海鲜或肉类是酱汤里不可缺少的食材，依个人喜好添加。3、千页豆腐是一种大豆蛋白制成的豆腐，吸足汤水后豆腐会膨胀，因此要切小块。4、大酱和辣酱的比例根据个人口味调整，我比较喜欢大酱的味道。5、整个过程耗时30分钟，也可以减少或替换汤内食材，相应的时间也就缩短。【香浓大酱汤】原料：韩国大酱，韩国辣酱，土豆一个，洋葱半只，腩肉2两，豆腐一小块做法：土豆，洋葱，豆腐切块，腩肉切片将淘米水（第二遍的淘米水）放入砂锅，等水烧开后，倒入土豆和洋葱煮至水开，转小火再煮至5成熟，放入。
大酱汤的做法大全图解 （一）材料 菌菇，虾，西兰花，豆腐，香菜 做法 1、菌菇洗净，虾洗净，西兰花洗净切小块，豆腐切小块，香菜切末；2、油8成热时入菌菇翻炒至出水，加1大勺大酱，炒匀；。
大酱汤的家常做法，大酱汤首先是，豆子发酵的大酱，和咱们家自己撕的酱一样，这个是很有营养的，还有牛肉、西葫芦、豆芽、土豆等蔬菜一起熬煮之后那种复合的鲜味，加上蛤蜊。
