哪些碱性食物的蛋白质
什么是酸性蛋白 什么是碱性蛋白 蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少，含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性，含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性。酸性蛋白食物有：猪肉、牛肉、羊肉等；碱性蛋白食物有：鱼肉、大豆等
蛋白质是碱性还是酸性？ 食物的酸碱性指的是最终的代谢产物的酸碱性，蛋白质分解成氨基酸之后，氨基酸里的氮元素最终会在体内会氧化代谢成硝酸，硝酸呈酸性，所以是酸性食物。
蛋白质是酸性还是碱性食物？为什么？ 蛋白质由各种氨基酸组成，氨基酸有酸性也有碱性，但组成蛋白质后这些氨基酸的氨基和羧基互相中和呈电中性，所以我们常用食品如精瘦肉 鸡蛋白既没有酸味也没有涩味
碱性蛋白质带什么电 蛋白质是两性电解质，当PH>；pI（等电点）时带负电荷，在电场作用下向正极移动：PH>；PI时带正电荷，在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零，在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）.说明：等电点对于不同的蛋白质不一样，所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷？在碱性溶液中带什么电荷？人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI＜6；所以人体内大部分蛋白质带负电荷.
蛋白质属于酸性还是碱性？ 蛋白质由氨基酸形成，氨基酸中有氨基和羧基，有些氨基酸中氨基多，有些氨基酸羧基多。蛋白质属于酸性的食物。
碱性蛋白质带什么电 蛋白质是两性电2113解质，当PH>；pI（等电点）时5261带负电荷，在电场作用下向正极移4102动：PH>；PI时带正电1653荷，在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零，在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）。说明：等电点对于不同的蛋白质不一样，所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷？在碱性溶液中带什么电荷？人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI；所以人体内大部分蛋白质带负电荷。
如何区分碱性蛋白质和酸性蛋白质 如题。听说是含NH2多个的为碱性的，含COOH多个的为酸性为什么呢，不懂总感觉NH2里有H，应该为酸性蛋白质COOH里有OH，应该为碱性的-NH2有故。
蛋白质属于酸性还是碱性？ 健康指导：你好，蛋白质是酸性的，蛋白质在动物肉类含量丰富，肉类大多数是酸性食物，碱性食物大多是蔬菜水果类。
