正宗山西面食有哪些？ 炒猫耳朵，图/littlestardweller.com 与猫耳朵类似的是揪片儿。将面团擀成大片之后切条，然后左手拿好，右手将面揪成拇指大小的面片，扔入锅中。而猫耳朵和揪片儿，无论是。
炒面前为什么要把面条蒸一下？ 如果不蒸，面就是生的啊！光靠翻炒那几下生面条根本就熟不了，只是把味道翻炒均匀了。所以炒面前一定要把面条蒸熟了才能炒。要不然会吃坏肚子的。
为什么工厂生产的食品都要放各种添加剂？
为什么别人炒的面是一根一根的，而我炒的面一坨一坨的，还粘锅？ 我觉得炒面要想炒得不坨，不粘锅，前期的处理很重要。首先，选择二细面条，太粗太细都不合适；其次，煮面的水一定要宽，水里加适量油和盐：第三，面煮到七成熟，捞起过凉水。冷透之后再炒就不会坨和粘锅了。
通州那里有最好吃的肉夹馍，谢谢。 新华大街站商业街北50米左右，路右手，有一家国营的饭馆，没名字，就在电脑市场北边，不是肉夹馍，是烧饼加肘子肉，每个饼加2量肉，用秤称的哦～，5块钱一个，还有凉菜和。
