长期处于负氮平衡，通过锻炼肌肉仍能明显增长，或人仍能长高，是否因为身体处于一种蛋白利用最优的模式？ 如题，之前对氮平衡理解不足，问题做个更正。长期蛋白摄入不足，是否会提高蛋白的利用率？降低氧化的比…
什么是氮平衡？有哪三种平衡关系？请举例说明 氮平衡（nitrogen balance）是指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态。它是反映机体摄入氮和排出氮之间的关系。氮平衡包括零氮平衡、正氮平衡和负氮平衡三种情况。1.零氮平衡。
N的最高价氧化物对应的水化物与其气态氢化物如何反应～ N的最高价氧化物对应的水化物为HNO3，N的气态氢化物为NH3，反应方程式为：HNO3+NH3=NH4NO3氮是一种化学元素，它的化学符号是N，它的原子序数是7。氮是空气中最多的元素，在。
为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少 蛋白质是复杂的含氮有机化合物，分子量很大，大部分高达数万至数百万，分子的长轴则 长达1～100um，它们由20种氨基酸通过酰胺键.一般蛋白质含氮量为16%，即1份氮素相当 于6.25份蛋白质，此数值（6.25）称为蛋白质系数，不同种类食品的蛋白质系数有所不.在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可。
氮平衡的基本原理是什么？在蛋白质营养中有何指导意义 摄入氮等2113于排出氮叫做总氮平衡5261.这表明体内蛋白质的合成量和分解4102量处于动态平衡，一般营养正常1653的健康成年人就属于这种情况。人和动物食物中的含氮物质绝大部分是蛋白质，非蛋白质的含氮物质含量很少，可以忽略不计.因此，由测定食物的含氮量，可以估算出所含蛋白质的量.例如，据测定，每100g蛋白质中有16g氮，也就是说，每16g氮就相当于100g蛋白质.蛋白质在体内分解代谢所产生的含氮物质，主要由尿，粪排出.通过测定每日食物中的含氮量（摄入氮），以及尿和粪便中的含氮量（排出氮）就可以了解氮平衡的状态，从而估计蛋白质在体内的代谢量和人体的生长，营养等情况.
蛋白质缺少的评价指标有哪些？ 蛋白质缺少的评价指标有很多，宏观的指标包括体重、水肿等方面。例如你很消瘦，临床上被称为蛋白质（热量）营养不良症，能量热量供应不足，营养摄入也不足；。
