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转载 小小银针藏乾坤 关于杀手的故事?

2020-09-26知识11

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白茶应该如何泡? 谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】白茶是六大茶类中工艺最简单的茶,只有萎凋、干燥两道工序,其中萎凋是关键工序。它的冲泡,其实也并不复杂,人人都能学会。今天在这里就根据资深茶人的经验、结合我们的实践,来跟大家简单聊聊白茶的冲泡。白茶根据原料的等级可分为白毫银针、白牡丹、寿眉,根据茶叶的形态可分为散茶和饼茶,根据存储的年份又可分为新茶和老茶。严格地说,冲泡细节上都会有些差异,如果只是简单的生活泡茶,基本上可以一视同仁。白毫银针特级白牡丹老寿眉饼茶1、冲泡容器:冲泡白茶可以用盖碗冲泡,也可以用壶冲泡,包括瓷壶、玻璃壶或紫砂壶都可以的。一般不鼓励用玻璃杯冲泡,因为玻璃杯会导致茶叶长时间浸泡,影响茶汤滋味。2、投茶量:白茶的投茶量一般来说3-5克即可,或者茶水比例1:50(即每50ml水冲泡1克茶)盖碗冲泡白茶3、冲泡水温:一般来说,白茶可用沸水或接近沸水的水温冲泡,尤其是级别较低的寿眉,年份较久的老白茶,或饼茶,都建议用沸水冲泡。而级别较高的白牡丹,或单芽的银针,可以适当降低水温到90℃,也是允许的。4、冲泡时长:要快速出汤,前几泡最好几秒钟就出汤,之后可顺次延长浸泡时间,第五泡以后,每泡可以延长15-30秒,。

茶叶怎么分好坏? 识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价,一般来说,绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗 香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽,带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分,红碎茶外形是匀度好,色泽黑褐油润,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜,条形红茶在外形上是紧 结显毫,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜.看色泽-不同茶类有不同的色泽特点。绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。看外形-从茶叶的外形可以判断茶叶的品质。闻香气-各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶尝滋味-茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口.干看评外形首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次,抓一把茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的。

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