鸡蛋的营养很多人都知道，各种矿物质和氨基酸，基本一个就能满足我们一天的所需。
当然想要身体好的话，还是要多补补。
但是鸡蛋不能多吃，很多人也是都知道的。
不过虽然鸡蛋不能多吃，但是有一样食材，吃一次，营养补充相当于吃了10个鸡蛋呢！
这食材就是腐竹！
腐竹作为豆制品，算是半衍生食材，很多人可能都半信半疑，但其实它是豆制品中的“营养之王”。
不仅各种微量元素和氨基酸，还有大量的钙，所以多吃一些准没错。
腐竹也是干货，要吃的话，还是要先浸泡发才好烹饪，今天就来说一下美味的腐竹要怎么做吧~
食材：腐竹1把、青红椒各一个、黑木耳适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、盐少许、淀粉适量、鸡蛋2个、食用油适量、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒。
做法：
1、可以先把腐竹折断一下，放温水里泡开，然后加一点盐和几滴醋可以加速泡发哦，容器大的话可以泡好之后再切，泡好之后洗净沥干水，备用。
2、木耳提前泡发，洗干净撕成小朵备用，青红椒洗净切块。
3、沥干水的腐竹放进碗里，打2个鸡蛋搅拌匀，再加适当的玉米淀粉，搅拌均匀。
4、起锅热油，然后腐竹下进去，炸到金黄，捞出控干油，备用。
4、锅里留些底油，八角和花椒下进去爆香，然后捞出香料，把葱姜蒜和干辣椒下进去爆香。
5、然后把青红椒和木耳下进去放，翻炒一会儿，加蚝油、生抽、白糖反常均匀，再加盐调味，腐竹下进去，翻炒入味，关火装盘，开吃！
美味香脆嫩爽的木耳腐竹就做好啦~营养丰富，入味下饭，超级好吃的！#腐竹#鸡蛋#食材收藏
做法：
1、可以先把腐竹折断一下，放温水里泡开，然后加一点盐和几滴醋可以加速泡发哦，容器大的话可以泡好之后再切，泡好之后洗净沥干水，备用。
2、木耳提前泡发，洗干净撕成小朵备用，青红椒洗净切块。
3、沥干水的腐竹放进碗里，打2个鸡蛋搅拌匀，再加适当的玉米淀粉，搅拌均匀。
4、起锅热油，然后腐竹下进去，炸到金黄，捞出控干油，备用。
4、锅里留些底油，八角和花椒下进去爆香，然后捞出香料，把葱姜蒜和干辣椒下进去爆香。
5、然后把青红椒和木耳下进去放，翻炒一会儿，加蚝油、生抽、白糖反常均匀，再加盐调味，腐竹下进去，翻炒入味，关火装盘，开吃！
美味香脆嫩爽的木耳腐竹就做好啦~营养丰富，入味下饭，超级好吃的！
