锅塌豆腐
把豆腐切成豆腐块
用淡盐水浸泡切好的豆腐块
约十五分钟左右
浸泡好的豆腐块表面裹上淀粉
准备些蒜泥备用
把鸡蛋打散备用
起锅热油，少油
把豆腐块裹上鸡蛋
下锅煎香裹好鸡蛋的豆腐块
煎至一面金黄
再煎另外一面至金黄
再放入之前准备好的蒜泥
放入少些十三香
再放入蚝油和生抽
放入少量的清水，不要没过豆腐
大火烧开小火慢炖
待水开后，在加入适量的盐
根据个人口味，加入适量的糖
少放入些香油
再放些葱花
美味的锅塌豆腐就做好了
非常好吃，既简单又美味
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