原标题：大厨教的几道美味家常菜，鲜香诱人，总忍不住多吃两碗饭
茄汁马铃薯面资料：挂面、番茄、马铃薯、鸡蛋、生抽、盐、香油、葱、香菜做法：1.番茄洗净去皮切块，马铃薯洗净去皮切块，葱和香菜洗净切碎。2.鸡蛋加少量盐打散。3.锅内参加适量油，下入葱花爆香，再放入番茄翻炒，炒出红汁下马铃薯，加生抽和盐翻炒一会，然后参加适量的水。4.水开后，放入面条，面条煮熟，将鸡蛋液淋入锅中搅散。5.淋上香油，撒上葱花和香菜即可。
虾仁凉拌粉丝资料：粉丝1团，胡萝卜丝适量，白虾仁20个，生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉、盐、料酒、芝麻油适量做法：1.白虾肉洗净，沥干。参加1小勺盐、2小勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟。2.将粉丝参加开水里煮1-2分钟后捞起，泡在冷水中10分钟，沥干水分。3.将虾肉和胡萝卜丝倒入滚水中烫熟，捞起沥干。4.将粉丝、胡萝卜丝和虾肉放入碗中，倒入适量的生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉和芝麻油，拌匀后装盘。
熘肥肠食材：猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉做法：1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍2、肥肠焯汤一遍，焯好的肥肠用温水清洗一下3、取清水倒入肥肠，参加葱姜、料酒、大料煮半小时左右4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片5、调料放到碗中加适量清水调成汁6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不棘手时切成小块7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香参加尖椒8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可
泡椒肥肠做法1、炒锅置旺火上，放入适量的食用油烧至六成热，下入熟猪大肠块爆炒至起泡时，铲出来沥油。2、净锅内放入少许油烧热，投入糟辣椒、泡椒段、姜片和蒜片炒香出味，下入爆好的大肠块和芹菜节快速翻炒，接着烹入鲜汤，调入盐、味精、白糖、酱油和陈醋炒入味，撒葱段，并淋入水淀粉勾芡，待收汁亮油后起锅装盘，即成。
