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托盘有哪些分类和标准 托盘在餐厅服务中的种类及用途

2020-09-26知识8

托盘的使用方法 一、端托2113方法:5261托盘端托服务根据端托的不同物品及托盘的不同用4102途,端托的方法分1653为以下两种:胸前托法:头正肩平、双眼目视前方面带微笑,双臂自然下垂,左手的下臂向前平伸与上臂形成90度角,五指分开与手掌根部形成陆个受力点托住托盘,掌心悬空,使陆个点均匀受力,左手的手肘部与腰部有一拳的距离,以便保持平衡,右手可背于体后,也可做保护托盘的姿势,便于一旦出现意外,能及时躲闪避让。肩上地(重托)左手向上弯曲,手肘离腰部约15厘米,小臂与身体平行。掌略高于肩2厘米,五指自然分开,大拇指指心向左肩,其它四指左上分开,用五指和掌握托盘的平衡力分五指尖和掌根,并使重心始终保持落在掌心或掌心稍里侧。注意事项:胸前托法:是最常见和实用的托法,有便于救护,便于工作的优点,如遇客人较多时或有障碍时及时用右手做保护。当托物过重时则可前扶。肩上托法:托盘一旦托起上肩,手臂要始终保持均匀用力,如果用力不匀容易造成所托物品散、掉、滑动等现象。重托托盘举上肩后,手指指尖向前伸或向左伸均属端托不到位,从而使手臂承受重力不够,容易造成端托失败。二、托盘的过程:在端托时从装物到卸盘我们把整个过程分为五步,即。

托盘有哪些分类和标准 托盘在餐厅服务中的种类及用途

托盘有哪些种类及用途?

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托盘的种类有哪些? 木质托盘:这种托盘用木做还,外表用油漆进行彩绘。金属托盘:种类较多,有铜质托盘、铝制托盘、不锈钢托盘 及高档的金、银托盘。金、银托盘一般采用铜质金属做胎,外镀金。

托盘有哪些分类和标准 托盘在餐厅服务中的种类及用途

托盘是什么,托盘的分类 托盘是用于集装、堆放、搬运和运输的放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置,一种载货平台,而且是活动的平台,或者说是可移动的地面。托盘分类: 。

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