普通铁锅能用在电磁炉上吗 普通铁锅能用在电磁炉上，常见的有烙饼主料：面粉适量、温水适量、食用油适量，鸡蛋1、首选在面粉里打一下鸡蛋。2、然后在加入温水搅匀，直到面粉里没有大的颗粒就可以了。3、平底锅开中火，锅热了后锅里倒一点油，把面糊倒进铁锅里。4、最后待一面烤香后，翻面，两面烙好后。
平底炒锅和圆底炒锅哪个比较好 平底锅可以电磁炉，可以用液化灶，圆底锅只可以用液化灶，不可用电磁炉
煤气灶用平底锅还是圆底锅好 圆底较好，煤气灶使用，厨师颠马勺，圆底的。炒菜、炖菜都是不错的，火苗受热均衡。平底锅多用于电磁炉，受热均匀。
大家烧菜都是用什么锅？平底还是圆底的 平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
煎鸡蛋的时候，怎么才能不煎糊？我家是老式的圆底锅.不是用平底锅(家里就这条件) 首先，注意的是，煎鸡蛋一定要热锅凉油，所以，先把锅烧热。注意火候，小火，恒温。再放油油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行（看锅大小），不用太多。如果是色拉油，玉米油，花生油等不用把油烧热，稍微加温，就把鸡蛋放里，这样鸡蛋不会糊，也不会失去太多营养。如果用炒锅，锅里放差不多半两油，也就是和鸡蛋摊开以后差不多大小的面积，把油烧热，少放盐，这样鸡蛋不会粘锅，油也不会溅到身上．把鸡蛋敲进去，把火调到中低档，这个时候不要动鸡蛋，等差不多底部煎好了，用铲子兜底一翻，就煎另一面了，如果想只煎一面，只要用铲子把热油一点点的泼到鸡蛋表面，等这一面也凝固了就好了，也可以只把锅盖盖上一两分钟．如果用平锅，只放一汤匙的油就好，把锅转一转，让油全部摊开在锅面，形成一个油膜．然后和上面一样先放盐，再打鸡蛋进去，盖上锅盖，调低火，等一两分钟，表面看上去凝固就好了．
铁锅尖底和圆底有什么区别 烙制面食用平底锅比较好，饼，水煎包，馅饼太方便了，形状平整。炒菜，炖菜等尖底锅比较好，翻勺方便。
为什么大部分炒锅都是平底的？ 难道只有我家还生活在“远古时代”么？虽然，平时我爸妈买电器会送一些平底锅之类的赠品，但是我爸妈显然看不上这些平底锅。他们还是会选择哪种中国人用了几千年样式的锅。因为锅底不平，而且也不是不粘锅，我每一次炒蛋的时候，都会觉得非常痛苦，蛋就粘在锅底。不过，我爸说平底锅容量小，而且用着不顺手。虽然，我家有好几口锅，口径大小还全都不一样。我们家所有在使用的锅还是保留了中国传统的样式。大概现在非常流行平底锅的原因是因为西方文化的传入，而且广告上也大力宣扬不粘锅的优势。所以，渐渐了平底锅走进的千家万户的生活中。而且，现在人家庭装饰也比较喜欢装逼，一般近几年家里面搞装修买家电的都是八零后和九零后，厨房的使用概率相比于老一辈来说特别低，而且还要装饰的有逼格。当然首选就是市面上比较普及的平底锅，好看又时尚。并且类似于电磁炉这样的产品，也放不了不平的锅底啊。不过，一般就我亲眼所见那些家里面经常做菜的，基本很少使用平底锅。中国人还是有流在骨子里抹不去的习惯，不是广告的宣扬就能彻底改变的。我自己认为，无论是平底锅还是大铁锅，能做出好吃的食物的锅就是口好锅。而且，有厨艺的人用什么样的锅都能做出令人回味的。
