香哈菜谱为您提供蒜爆鱼的做法图文步骤讲解，内附蒜爆鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及蒜爆鱼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
蒜爆鱼
家常蒜爆鱼怎么做
蒜爆鱼如何做，蒜爆鱼是一道酱香美味的家常菜，食材主要是鲫鱼和蒜，下面本篇介绍怎么做蒜爆鱼，酱香美味，好吃下饭。
【蒜爆鱼】1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净；2.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，。
蒜爆鱼的家常做法，蒜爆鱼真的是很简单的一道菜最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃蒜爆鱼主要是调料只要调料调的好那么你这道菜就成功了做蒜爆鱼一般要用鲤鱼做出来比较。
蒜爆鱼的详细做法，蒜爆鱼是一种非常好吃的菜肴。今天来教你怎么做蒜爆鱼才好吃。
蒜爆鱼的做法，蒜爆鱼怎么做请看步骤：1.将鱼洗净，出沥干水分，在鱼背切花刀2.用料酒和盐，腌十分钟左右3.备好蒜末，辣椒丝。用盐、糖、蚝油、醋、豉油等调好汁备用4。.
如何做蒜爆鱼 鲤鱼 一斤半左右的最好 家用的鱼盘正好能装下。把鱼反正面划几下刀 为了好入味 菜锅里烧一锅开水 什么都不用放 就自来水烧开就行。为什么用菜锅呢 因为比较大 正好能放下一条鱼。开锅后 把鱼放进去（捏着鱼尾巴放进锅里哦 小心开水溅到身上）然后看好时间 一般8分钟左右最好 鱼这东西也不要太贪嫩 会腥也不卫生 当然10分钟也行。煮鱼的同时开始调料，也是最关键的一步：先拿出一个小碗 倒入大量海天蚝油，大概倒入大半碗的样子，因为它是可以代替盐和味精的 一定要多放，然后放上切好的蒜茸，喜欢吃蒜的可以多多的放蒜。然后加入米醋，一定要米醋哦，再加入大量的糖。调不准味的，要边调边尝，用筷子点一点尝尝 不够酸就加醋，不够甜就加糖，也可以适当的少加一点点盐。其它的料就不用再加了。什么味精啊鸡精啊 那是饭店做菜才放的 害死人不偿命啊。我们自己吃就尽量避免吃味精，而且不放味精已经非常非常的鲜了。鱼出锅后，就把这个料均匀的倒在鱼身上，要淋满鱼头鱼尾 让每一寸鱼肉都沾上酱。然后锅内少许油 先爆香花椒后再爆干红椒 出锅 烧在鱼身上。就大功告成了。味道。顶呱呱。注意：蒜一定要生的 不要下锅爆 生的蒜在那碗料里如果多泡一会 又脆又够味 还不呛。
