为什么有的物质在酸性或碱性条件下易水解 这涉及到酸性水解和碱性水解的机理。br>；比如酯的水解<；br>；在酸性条件下，酯的羰基的Pie电子易与氢离子结合，生成羟基。C=O->；C-OH原来羰基的碳此时因为Pie。
酯化反应为什么要用饱和碳酸氢钠溶液 此实验中2113饱和碳酸钠溶液的作用我们通5261常表述为：吸收乙醇、中和乙4102酸、降低酯的溶解度，便于酯1653的分层和闻到酯的香味。即碱性除酸、饱和液易分层。饱和碳酸钠溶液的PH约为10.6左右，不加热不会水解。该实验不能用饱和碳酸氢钠溶液代替饱和碳酸钠溶液，因为碳酸氢钠的溶解度小，相应饱和碳酸氢钠溶液中盐的浓度也小，这样使得乙酸乙酯在其中的溶解度较大，不利于酯的分层和观察。碳酸钠能降低乙酸乙酯的溶解度可以用相似相容原理来解释：有机物的极性通常较小，碳酸钠溶解于水后，溶液的极性增强，故有机物在其中的溶解度降低。不仅碳酸钠可以，其它的盐溶液也能降低乙酸乙酯的溶解度，只是这里饱和碳酸钠溶液还有中和乙酸的作用。扩展资料各种实验表明：在大多数情况下，羧酸与一级、二级醇发生酯化反应，符合上诉机理。然而当羧酸与3°醇发生酯化反应时，由于三级醇的体积较大，不易形成四面体中间体，而三级醇正离子又较易形成，可以认为这类酯化反应是经碳正离子机理完成的。从其结果来看，则相当于“酸提供羟基氢，醇提供羟基”。因此在教学中，涉及到此反应的机理时，宜表述为“通常，在酯化反应中，酸提供羟基，醇提供氢原子（形成水），其余。
浓硫酸的水解 下面主要对高中化学常考察的有机物进行归类总结：烷烃可以，烷烃性质稳定，一般条件下不与浓硫酸发生反应.烯烃，炔烃，和带有C=C及碳碳三键结构的衍生物不行，会和硫酸发生加成，反应机理到大学有机化学才会学到，在此就不展开.醇，不行，在浓硫酸作用下会发生分子间脱水生成醚，若蒸汽温度到达170摄氏度的话还会发生分子内偷税，脱去羟基和一个b碳上的氢，生成烯烃（高中化学好像学过这个反应）.醛，酮中有部分可以，一般不高中化学不作考察.有机羧酸一般可以.酚类不行，酚会与浓硫酸发生磺化，磺酸基取代酚羟基邻位上的氢.在有机反应中我们不应只片面的看到浓硫酸的氧化性。下面对你提出的补充问题进行乙烯和98%的浓硫酸会发生亲电加成反应：CH2=CH2+H2SO4=CH3-CH2-OSO2OH生成的物质叫做乙基硫酸氢酯，你说的硫连在氧上的问题与这个反应无关，因为它是硫酸根的结构，硫酸根的结构就是氧和硫以配位双键的形式存在的.这个反应的反应历程是这样的：硫酸与乙烯分子相互极化影响，使乙烯双键上的π电子偏移而极化，这样使一个双键上的碳原子带部分正电，另一个带部分负电，这时硫酸上的氢离子易游离出来，进攻带负电的碳原子，使碳碳双键断开而加到氢离子上，而另一个碳则会形成碳正离子，而硫酸游离。
什么是酰氯化？ 酰氯中的氯原子有吸电子效应，增强了碳的亲电性，使酰氯更容易受到亲核试剂的进攻，而且Cl？也是一个很好的离去基团，因此酰氯发生亲核酰基取代反应的活性在所有羧酸衍生物中最强。最简单的例子，便是低级酰氯遇水发生的水解反应：RCOCl+H-OH→RCOOH+HCl除此之外，酰氯还可以与氨/胺反应生成酰胺（氨解），与醇反应生成酯（醇解），与羧酸根离子反应生成酸酐等。反应中一般加入碱（如氢氧化钠、吡啶或胺）来催化反应，并吸收反应的副产物氯化氢。由于酰氯比相应的羧酸活性更强，用酰氯作原料的反应也往往产率更高，因此制取酰胺、酯、酸酐时也往往以酰氯为原料，而不是羧酸。氯化铁或氯化铝等路易斯酸催化时，酰氯可以与芳香化合物发生亲电芳香取代反应（傅-克反应），生成芳香酮。反应的机理为：一个类似的反应是Nenitzescu反应（或称Nenitshesku反应），是用酰氯与烯烃在路易斯酸作用下反应生成酮。机理是酰基正离子先与烯烃发生亲电加成生成碳正离子，由于羰基α-氢很活泼，因此消除质子便得到不饱和酮。
环酮在皂化的过程中会变成羧酸吗 皂化反应 皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应（还有部分水）。。
