苏州的藏书羊肉很好吃，那么羊产自都是哪里的？ 到苏州，不能不吃“藏书羊肉”。那么，“藏书羊肉”的羊是从哪里来的呢？原来是这样，苏州郊外有个藏书镇，这一代是丘陵地带。西汉时，有个年轻后生叫朱买臣，这一片丘陵青草肥美，他就爱把羊往这儿一放，羊儿吃着青草，他在这里看着书。不过，他这样不看着羊，羊就容易跑丢。这一天，他正靠着石头看书，媳妇来了，朱买臣赶忙把书藏到一块大石头下，媳妇没找到书，就罢了。但是，你别小看这小伙，他放羊虽然三心二意，但知识学了不少，后来，东越开始造反，朱买臣凭借他的知识，向汉武帝献策，一举打败东越，朱买臣也成为会稽太守。后来，因为朱买臣常在这里“藏书”，这个小镇就命名为藏书镇。所以，有很多有人到了苏州，见到遍地都是“藏书羊肉”，但并不知道这“藏书”是念“藏（cáng）”还是“藏（zàng）”？知道这个典故，就会明白怎么念了。话说回来，就因为藏书镇被群山包围，不远处又是太湖，羊儿们在这里吃着嫩草、喝着太湖水，所以羊肉又肥又嫩，成了当地特产。农闲季节，藏书镇的农民就挑着小担，担上炖着羊肉，挣点小钱，由于这里的炖羊肉格外好吃，肉嫩且不膻，久而久之，“藏书羊肉”就成为这里的招牌，整个苏州都爱吃藏书羊肉了。每次去苏州，我都会到藏书镇。
正宗藏书羊肉的做法 自制藏书木桶羊肉的做法%D%A 藏书白汤羊肉出名，众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩，几无膻味，羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，让人们充满了好奇.%D%A 一般来讲，挑选2岁左右的公羊最好.因为羊肉内含有大量脂肪酸，为了避免口感发酸，必须将其放在冰箱中片刻，用低温排酸的方法解决这个问题。D%A 上锅烹制。先用急火，等汤水沸腾后将表层泡沫撇除，再改用文火炖烧.(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在，把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂.桶是杉木桶，咱们没木桶就算了.)%D%A 另外，在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面搁放羊肉，上面是羊肚，而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后，便可将羊肝捞出，浸泡在淡盐水中，这样做出来的肝才不会变色变味。D%A 总结下来就是藏书羊肉味鲜可口，是有秘籍的。首先选羊以二岁龄羊为优，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一个半小时，火候讲究，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料，一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热，香气四溢，羊肉细嫩滑口，再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等。
藏书羊肉的来历
藏书羊肉，藏书镇，那个藏字是念ZANG的音吧？ “臧书2113羊肉”普通话读作cángshūyángròu。不过5261，用苏州话说就4102是zang，在吴方言里面“藏”字只有一个读1653音，那就是“zang”。苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇），地处苏州西郊丘陵地带，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚适宜养羊的自然生态环境。羊肉最早是农山羊基地家秋收后因劳累体乏作为进补食品，或宴请亲朋好友的农家菜肴。因味道极佳，深得城里人青睐，故渐变为进城开店经商。扩展资料：藏的读音：藏（cang）字有把谷物存储起来的意思，即春耕，夏耘，秋收，冬藏。据此可以初步认为藏经阁和藏书羊肉的“藏”字都该读成cang。但是藏（zang）又有宝库的意思，是名词，藏（cang）是动词。藏经阁的“藏”字念成cang和zang都说得过去。但是“藏”字在佛教和道教的典籍中有着特定的意义，是图书的总纲，因此藏经阁的“藏”字应该念成zang。藏书羊肉是苏州藏书镇的特产，因此这个字的读音还是要溯源一下藏书镇的历史渊源。在藏书镇的历史上，朱买臣是一个不得不提的人物。朱买臣家境贫寒，但是喜好读书。后来考取了功名，并当上了会稽太守。后人为纪念他读书之艰辛及勉励后人发奋读书，就将他的家乡取名为“藏书”。参考资料来源：—。
藏书羊肉为什么叫藏书，有什么意思吗？“藏书羊肉”是因为这边的羊原产地在藏书镇。1、藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式。
苏州的藏书羊肉这么多，哪几家最好吃？ 夏季苏州人不吃羊肉的。夏季吃鸭肉。盐水鸭。冬季吃羊肉。藏书羊肉猫腻有点。山塘街有一家卖羊糕的，价格不贵，但是小心她过秤缺斤少两。苏州冬季满城到乡下都是藏书羊肉店。藏书羊肉也什么好吃的。全是自身吹出来的。外加父老乡亲那么抬举藏书羊肉。不要和我吹。我从小在农场长大。我家养过山羊。藏书哪来那么多羊肉？苏州城里人就是好骗。河北河间府驴肉火烧怎么样，都是马肉骡子肉冒充的。重案组曝光看到了吧。
“苏州藏书羊肉”是什么意思？出自什么典故？ 历史起源与发展 藏书镇地处苏州西郊丘陵地带，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚适宜养羊的自然生态环境。羊肉最早是山羊基地家秋收后因劳累体乏作为进补食品，或宴请。
藏书羊肉的做法 藏书羊肉出名全在烹调方法独特，秘方世代相传，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊，最大加工特色是去除了让人掩 。
