豆腐皮别再炒着吃，加半斤肉，简单一做，比吃大鱼大肉都过瘾
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
豆腐皮是我们的传统美食中的豆制品，每个地方叫法不同，做法也就不同，现在我们一般炒着或者是做凉拌菜吃。
豆腐皮中营养非常的丰富，蛋白质，氨基酸的含量很高，还含有铁，钙等人体所必须的18种微量元素，儿童使用能提高免疫能力，促进身体和智力的发育，同时豆腐皮还有易消化，吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。对于孕妇和老人的营养都是非常好的，同时豆腐皮还具有医药价值，具有清热润肺，止咳消痰，养胃，解毒，止汗等功效。
豆腐皮的营养价值这么高，平常我们应该怎么做豆腐皮比较好，我们最近经常遇到的做法就是涮火锅和凉拌菜，今天小董就做一个不一样的做法，鲜香好吃，而且不油腻，吃起来口感非常好。下面一起看下具体做法吧。
——【豆皮卷肉】——
食材：豆皮，五花肉，姜，葱，鸡蛋，淀粉
调料：生抽，料酒，老抽，盐，鸡精，白糖，十三香，胡椒粉
做法：
1、做肉馅：首先将猪肉切成大块，放入绞肉机里面，切点姜，大葱切段，葱姜放入绞肉机，绞好的肉馅取出来
2、腌肉馅：再来搅拌好的肉馅中放点生抽，料酒去腥，一点老抽上色，半勺盐，少量的鸡精，一点白糖，十三香，再来点胡椒粉，打入一个鸡蛋，再放点玉米淀粉，沿着一个方向搅拌均匀，搅拌一分钟左右上劲，腌至十五分钟左右
3、卷肉：准备一张豆腐皮，将豆腐皮一分为四，腌后的肉馅放豆腐皮上面，抹均匀按压茨实，将肉馅卷起来
4、做豆皮卷肉：锅中烧水，水开之后把卷好的豆皮上锅蒸，大火蒸十五分钟，蒸好后取出来，锅里面放入锡纸，放点白糖，在放点茶叶，放入肉卷，盖上盖子，烧至冒烟关火，焖五分钟
好了，时间到了看一下，将肉馅取出来就行了，上面抹一层香油，防止干裂
【烹饪小贴士】：
1、腌肉馅的时候先打入一个鸡蛋，这个肉质滑嫩，口感非常好，再加点玉米淀粉可以增加肉馅的黏性，
2、搅拌肉馅的时候一定要沿着一个方向搅拌，这样可以增加肉馅的筋性，吃起来口感更加劲道
大家对于豆皮卷肉有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！#豆腐皮#肉馅#豆皮收藏
豆腐皮的营养价值这么高，平常我们应该怎么做豆腐皮比较好，我们最近经常遇到的做法就是涮火锅和凉拌菜，今天小董就做一个不一样的做法，鲜香好吃，而且不油腻，吃起来口感非常好。下面一起看下具体做法吧。
——【豆皮卷肉】——
食材：豆皮，五花肉，姜，葱，鸡蛋，淀粉
调料：生抽，料酒，老抽，盐，鸡精，白糖，十三香，胡椒粉
做法：
1、做肉馅：首先将猪肉切成大块，放入绞肉机里面，切点姜，大葱切段，葱姜放入绞肉机，绞好的肉馅取出来
2、腌肉馅：再来搅拌好的肉馅中放点生抽，料酒去腥，一点老抽上色，半勺盐，少量的鸡精，一点白糖，十三香，再来点胡椒粉，打入一个鸡蛋，再放点玉米淀粉，沿着一个方向搅拌均匀，搅拌一分钟左右上劲，腌至十五分钟左右
3、卷肉：准备一张豆腐皮，将豆腐皮一分为四，腌后的肉馅放豆腐皮上面，抹均匀按压茨实，将肉馅卷起来
4、做豆皮卷肉：锅中烧水，水开之后把卷好的豆皮上锅蒸，大火蒸十五分钟，蒸好后取出来，锅里面放入锡纸，放点白糖，在放点茶叶，放入肉卷，盖上盖子，烧至冒烟关火，焖五分钟
好了，时间到了看一下，将肉馅取出来就行了，上面抹一层香油，防止干裂
【烹饪小贴士】：
1、腌肉馅的时候先打入一个鸡蛋，这个肉质滑嫩，口感非常好，再加点玉米淀粉可以增加肉馅的黏性，
2、搅拌肉馅的时候一定要沿着一个方向搅拌，这样可以增加肉馅的筋性，吃起来口感更加劲道
大家对于豆皮卷肉有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
