1.乳制品和含乳饮料一样吗？
市面上与牛奶相关的饮品丰富多样，如纯牛奶、酸奶、风味奶、含乳饮料等等，让人眼花缭乱。其实乳制品和含乳饮料是不一样的，二者最大的区别就是含乳量的不同。
含乳饮料是以三分之一以上的鲜乳或者乳制品，加水及一些食品添加剂等制成。一般液体乳制品要求蛋白质含量大于等于2.9%，而含乳饮料只要求蛋白质大于等于1%。
因此，我们在选择的时候，就可以根据个人需要，选择营养较丰富的乳制品还是风味独特的含乳饮料。
2.牛奶不适宜空腹喝
很多白领上班的时候匆忙来不及吃早饭，想想牛奶不是营养丰富嘛，就打算用一瓶牛奶解决。其实这是一种“浪费”牛奶的做法。
能量有三大来源，按其分解利用顺序来排列，依次是碳水化合物、蛋白质和脂肪。人体经过一个晚上没有进食，早上身体的能量处于需要补充的状态。如果这个时候补给的是富含蛋白质的牛奶，由于牛奶中的碳水化合物不够用，那么机体就会把蛋白质分解成能量，优先补充机体需要。
所以我们早上喝了牛奶，以为我们补充了丰富的蛋白质，但其实蛋白质已经当成能量被消耗了。
此外，对于乳糖不耐受的人来说，空腹喝牛奶会容易导致肚痛，腹泻。
3.牛奶最好是和搭配其他食物一起吃
我们怎么保证在喝牛奶时，能让牛奶中的蛋白质被人体吸收利用呢？
最好的方式是搭配其他食物（如面包）一起吃，保证在进食时提供足够的碳水化合物，人体首先使用碳水化合物作为能量来源，可以节约牛奶中的蛋白质用于组织构成并防止机体组织蛋白质过多分解，这在营养学中被称为“蛋白质节约作用”。
