#秋天的第一杯奶茶# 这个话题,这两天突然在微博、朋友圈火了!
微博的阅读量,目前已达到10.9亿之高。当你刷到“秋天的第一杯奶茶”时,有没有一脸懵?
微博话题
奶茶店因#秋天里的第一杯奶茶#登上热搜,刷爆朋友圈后,奶茶销量增加了3成,让奶茶店的小哥哥、小姐姐也猝不及防,门店排起了长队。
奶茶店忙碌的场景
此时此刻的你,如果没有#秋天里的第一杯奶茶#专属52块奶茶红包,如果担心外面卖的奶茶不健康,那就和我一起在家花5分钟时间,自制一杯健康、美味的奶茶吧!
自制珍珠奶茶原材料:红茶/红茶包、纯牛奶、白糖、红糖、木薯粉、过滤网;
挑选纯牛奶制作过程:制作珍珠:
1.锅里加入凉水80毫升、红糖90克,搅拌均匀烧开;
2.关火以后,将红糖水盛入杯子里;
3.准备120克的木薯粉,红糖水少量多次加入木薯粉中,搅拌均匀和成面团,揉至光滑状态备用;
4.把面团搓成一根根长条,切成珍珠般大小均匀的剂子;
珍珠小剂子
5.小剂子揉成光滑、均匀的圆球状,撒上少许干的木薯粉防止粘连;
6.锅里烧开一锅热水,倒入珍珠煮沸后再煮10分钟;
过水后的珍珠
7.捞出珍珠,放入凉水中,以使珍珠口感Q弹、防止粘连;制作奶茶:
1.取120毫升水烧开,根据个人口味喜好放入适量的红茶或红茶包,加盖煮5分钟煮出茶味;
2.取出红茶包。如果用的是茶叶,则需要捞出/过滤到茶叶;
煮奶茶
3.锅里再倒入150毫升牛奶,加入2勺白糖,小火煮沸腾后关火备用;合二为一:
1.再取40克红糖和100毫升水烧开,将冷水中的珍珠捞出放入锅中搅散,小火煮至珍珠充分吸收了红糖的颜色,关火备用;
上好色的珍珠
2.将煮好的奶茶盛入一个好看的透明玻璃杯中,将珍珠小心慢慢地沿着杯子壁缓缓倒入;
一颗颗饱满的珍珠,裹上了红糖浓郁的焦糖色,顺着杯壁缓缓滑落到杯底,杯壁上留下丝丝琥珀色的拉丝痕迹,犹如一幅水彩画!
牛奶的香甜,红茶的浓郁,珍珠的Q弹,自己亲手制作的奶茶,怎么是外面的勾兑奶茶所能比拟得了的呢!