莲藕别再清炒了，这样做香软Q弹，一口一个，上桌孩子抢着吃
9月很多蔬菜都大量上市，最近市场中常见的新鲜蔬菜有南瓜、白萝卜、芋头、莲藕等，今天周五想着晚会给家人改善一下伙食孩子想吃肉，所以决定将肉与莲藕进行搭配，这样酥脆的口感非常鲜美，两者搭配在一起香软Q弹，每次做后上桌孩子都抢着吃。
猪肉与莲藕进行搭配成丸子口感非常鲜美，口感不单单是软糯还带有脆脆的口感，而且荤素搭配在一起非常合理，不仅有优质的蛋白质还有维生素，吃起来不仅健康还营养，这道菜制作好后我们可以在十一国庆节的餐桌上为家人大展身手。
菜市场中的莲藕根茎非常粗壮，我们买回来后还可以制作藕合、清炒爽脆的口感非常独特，莲藕中含有大量的维生素c成分，还含有优质的蛋白质、氨基酸成分，此外莲藕中还有大量的粗纤维可以促进我们肠胃蠕动还能很好的促进消化，莲藕中含有丰富的丹宁酸，可以有效的帮助我们收缩血管与止血，对于止血、呕吐有着非常好的帮助，白血病人可以多吃一些莲藕。
莲藕属于凉性食物，很多身体比较寒凉虚弱的朋友可以少吃莲藕会对胃肠造成影响，下面就一起来看看这款莲藕丸子的制作步骤以及方法吧。
【菜名】:莲藕丸子
【所需食材】：猪肉400克、莲藕1块、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2根、食用盐适量、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、红薯淀粉适量、白胡椒粉适量、清水适量。
【烹饪窍门】：
1. 首先我们需要准备好以上食材，莲藕、猪肉、大蒜、生姜、香葱，首先将香葱清洗干净然后切成碎末，生姜清洗干净后削掉表皮切成碎末。大蒜切成蒜末备用。
2. 猪肉需要用清水清洗干净，然后切成小块放到绞肉机中搅成猪肉馅然后再加入生姜一起搅拌成泥状，或者嫌麻烦的朋友在市场或者超市可以让工作人员帮忙处理好这样拿回来就可以直接调制馅料了。
3. 莲藕需要把表皮消掉然后用清水清洗干净放到搅拌机中搅碎备用。
4. 猪肉泥放到盆中加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒与大葱搅拌均匀。
5. 搅拌均匀后我们再加入1大勺红薯淀粉与清水用筷子顺时针方向进行搅拌上劲即可。
6. 搅拌好后我们把莲藕放到肉馅中搅拌均匀备用。
7. 现在我们准备开始蒸丸子，蒸锅中需要加入适量的清水，水烧开后我们把丸子用手进行揉搓成球放到蒸锅上摆放整齐。
8. 这时锅中加入适量的食用油，油温6成热后加入蒜末进行爆香，然后放入生抽、蚝油、清水、淀粉搅拌均匀。
9. 最后我们需要把蒸好的肉丸子放到锅中，然后搅拌均匀把汤汁收好就可以出锅了。
【烹饪窍门】:
1. 莲藕在用料理机搅拌后会出现汁水，我们需要把莲藕汁水与肉一起搅拌均匀。
【文案编辑】目海食方大人
