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香葱肉松面包卷咸香美味 比外面买的还好吃

2020-09-25新闻16

材料准备:

高筋面粉200克,低筋面粉40克,奶粉6克,细砂糖6克,牛奶110克,黄油10克,酵母2.5克,蛋液(表面)适量

马苏里拉芝士 (馅料)适量,葱(馅料)适量,肉松(馅料)适量,油(馅料)适量

步骤:

步骤1先将面团里除黄油外全部材料放入面包机桶内,开启揉面程序,揉至能拉出不太坚韧的薄膜后,加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。然后将面团取出放到盆子里,滚圆,盖保鲜膜密封,进行一次发酵。至二倍大左右。

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步骤2发好后将面团取出,用擀面杖擀成正方形或长方形。

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步骤3用刮板先将面团平均切成长条状,然后在表面刷一层油。

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步骤4放上提前切好的葱粒和奶酪碎,再放上些肉松,然后再将每条切成4小份。

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步骤5逐个叠起来。

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步骤6放在吐司盒。

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步骤7然后放进烤箱内,选择发酵程序,发酵45分钟左右,至二倍大即可。

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步骤8取出发酵好的面包,在上面再撒上一些奶酪碎、香葱粒还有肉松。

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步骤9放入提前预热好的烤箱中下层,以上下火,160度,烤约25分钟左右,上色满意后及时加盖锡纸,以免烤过。

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步骤10成品图

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小贴士

1、配方中的液体量请根据面粉的吸水性灵活调整。

2、各家的烤箱温度都不相同,请根据实际情况进行调整。

#烹饪

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