秋天孩子的身体热量消耗特别大，所以我们都说秋天要补秋膘，这时候我也会给孩子做一些有营养的菜。秋天，这菜一定要给孩子吃，吃一次相当于5个鸡蛋，3只大虾！之前听营养师大乔说鹌鹑蛋的营养价值要比鸡蛋更加高，而且鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。为了孩子的健康发育和身体成长，平时就给孩子多吃一些鹌鹑蛋。小编为大家分享的这道啤酒鹌鹑蛋炖豆腐大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！啤酒鹌鹑蛋炖豆腐，补钙健脑，鲜香四溢
By 松鼠鱼77
配料：
费尔德堡无醇啤酒 1罐、鹌鹑蛋 20个、北豆腐 1小块、鸡蛋 1个、食用油 适量、精盐 1勺、生抽 2勺、白糖 1小勺、鸡精 1小勺、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.北豆腐清洗干净切成小块，加入1个鸡蛋搅拌均匀。
3.锅里放入食用油，烧热后放入豆腐。
4.中小火煎至两面金黄。
5.重点来了，用一罐费尔德堡啤酒，来代替水，非常美味。
6.倒入锅中，这一罐啤酒是500毫升，我用了400毫升就够了。
7.加2勺生抽。
8.再加一勺盐、1勺白糖，调味提鲜，盖上盖子，焖煮3分钟。
9.最后勾点芡。
10.出锅前撒上红椒粒、香葱碎就好了。
11.费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋
烹饪小贴士：
营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，止风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
你喜欢吃鹌鹑蛋吗？
