电饭煲蛋糕要不要排出气泡

想用电饭煲做蛋糕但是蛋清打出来全是泡泡是怎么回事 电饭煲做蛋糕原料：1、鸡蛋4只；2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子） 3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。注意！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好. 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草... 电饭煲做蛋糕要不要放即发高活性干酵母 做蛋糕不要发酵素，主要是鸡蛋与面粉比例1：1.然后是搅拌，不断地打，拌，最后例在电饭煲里蒸几分钟就OK！ 电饭煲做蛋糕怎么把气泡震出 蛋白要打到干性发泡，即打蛋盆倒置，蛋白还不流出。打好的蛋白和蛋黄糊拌在一起的时候不能打圈拌，一定要切入式拌匀，防止面粉起筋，蛋糕就发不起来了。 用电饭煲做蛋糕要不要放发酵粉？ 不用放。食材用料低筋面粉100g 鸡蛋3-4个相克食物白砂糖70g相克食物牛奶45ml相克食物玉米油50ml 用电饭煲做蛋糕的做法 1.先把蛋清蛋黄分开，不管什么方法，分开就好，接下来就是搅拌蛋黄了…里面要加30g白砂糖，45毫升ml牛奶，50毫升ml玉米油，100g低筋面粉，搅拌均匀！2.蛋黄搅拌结束，接下来打发蛋清，蛋清要加40g白砂糖，一直打，打到蛋清盆可以放在头顶蛋清都不会掉，就差不多了。3.等蛋黄蛋清都打好，这时候可以先去把电饭煲按成煮饭模式，预热，接着把打好的蛋黄蛋清放在一个容器里搅拌均匀，等电饭煲温度上来了，就可倒入电饭煲。4.搅拌好的蛋黄蛋清放放入预热过的电饭煲。5.倒进去之后，不要按电饭煲的煮饭按钮，先盖上电饭煲的孩子，焖20分钟，让材料先有一个初步成型，然后再按煮饭按钮，大概半个小时左右就可以了！最后就等着出锅了。 电饭煲做蛋糕怎么把气泡震出 将蛋糕模提起一个拳头的高度，然后松手，重复3-5次下面是电饭煲做蛋糕的正确方法做法一 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入 蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次） 5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。6、在电饭煲里涂一层油，... 我做的电饭煲蛋糕为什么很多气泡 如果是有很多大气泡就是你泡打粉之类的加太多了，或者烤之前没有排气，就是把面糊和好后倒进电饭锅，然后把锅敲几下，让里面的大气泡排出来。在家做蛋糕的做法详细介绍 ... 电饭煲蛋糕是冷的好取出来还是热的好取出来 电饭煲蛋糕是冷的好取出来，因为热胀冷缩，在蛋糕冷却之后会变小一些，比较容易取出。蛋糕做法推荐： 材料： 鸡蛋200克 低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10... 电饭煲蛋糕（详解制作过程及心得） 1.原材料。2.蛋黄和蛋清分离。（我家电饭煲大，用5个鸡蛋）3.蛋黄用手动打蛋器打散，加一勺白糖拌匀。4.加8勺牛奶拌匀。(家里没纯牛奶就用旺仔牛奶代替了)5.... 我做的电饭煲蛋糕为什么很多气泡 如果是有很多大气泡就是你泡打粉之类的加太多了，或者烤之前没有排气，就是把面糊和好后倒进电饭锅，然后把锅敲几下，让里面的大气泡排出来。 电饭煲做蛋糕怎么把气泡震出 蛋白要打到干性发泡，即打蛋盆倒置，蛋白还不流出。打好的蛋白和蛋黄糊拌在一起的时候不能打圈拌，一定要切入式拌匀，防止面粉起筋，蛋糕就发不起来了。...

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