中国山东网9月25日讯 2020年烟台市烹饪餐饮行业“金龙鱼杯”职业技能竞赛暨山东省“技能兴鲁”餐饮行业职业技能竞赛烟台分赛区实操竞赛于9月24日在烟台文化旅游职业学院举办。
签约仪式现场
本次竞赛由烟台市商务局、烟台市人力资源和社会保障局、烟台市教育局、烟台市文化和旅游局、烟台市总工会、共青团烟台市委员会、烟台市妇女联合会、烟台市烹饪餐饮行业协会、烟台市旅游饭店协会主办，由烟台文化旅游职业学院承办;由烟台市烹饪餐饮行业工会联合会协办。
开幕式现场
记者获悉，为弘扬鲁菜文化，推动全市餐饮业高技能人才队伍建设，发现和造就一批适应现代餐饮业发展的高素质、高技能、创新型人才队伍，以“创新发展、传承技艺、时尚美食、大众消费”为主题，大力倡导节约、安全、环保、营养健康的饮食理念，促进广大从业人员不断提高烹饪技能与餐饮服务水平，达到相互交流，共同提高的目的，带领引导全市餐饮企业共同走出新冠疫情带来的影响，提振餐饮经济，促进烟台市餐饮行业健康、快速的和谐发展，特举办本次大赛。
开幕式上，山东省烹饪协会副会长、烟台市烹饪餐饮行业协会会长程伟华发表致辞。他表示，国以民为本，民以食为天，随着我国经济社会的发展，人民生活水平的不断提高，餐饮业作为第三产业的一个传统支柱产业，在社会经济建设中起到了举足轻重的作用。由烟台市烹饪餐饮行业协会首倡，2014年烟台荣膺“中国鲁菜之都”这块全国唯一的以菜系命名的金字招牌，烟台虽然已经确立了鲁菜领航者的地位，但为了加速现代化服务业的发展，为新旧动能转换增添动力，响应省委、省政府弘扬齐鲁文化，凝集山东力量，将“好客山东”与“鲜美烟台”中国鲁菜之都品牌形象传播世界。
大赛现场
大赛现场
据悉，本次大赛是烟台餐饮界历年来规模最大、主办单位最多、竞赛项目最多，包括：中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务四项，参赛选手来自全市餐饮一线从业人员达200人，通过理论知识测试和实际操作考核后，以总分评出10%的一等奖，20%的二等奖，20%的三等奖，对各竞赛项目成绩优秀选手，由烟台市烹饪餐饮行业协会、烟台市旅游饭店协会和烟台市烹饪餐饮行业工会联合会分别授予“2020 烟台鲁菜名厨”、“2020 烟台烹饪餐饮行业服务能手”称号并颁发证书，推荐参加2020年山东省餐饮行业职业技能竞赛决赛。
