怎么辨别干红葡萄酒 1．有自然2113宝石红色、紫红色、石榴5261红色等。2．有该品种干红葡萄4102酒的典型性1653。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。3．葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。4．葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。5．葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。6．有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。7．葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。扩展资料：按颜色分类：1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3、桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续。
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