豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
豆腐以其独特的口感,多种多样的做法深受大家的喜爱,今天小董去超市买了1块豆腐,给大家分享一道家常豆腐的做法,鲜香美味,拿肉都不换,下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】:老豆腐1块,木耳1把
【配料】:葱,姜,蒜,青辣椒,红辣椒,豆瓣酱
【调料】:油,盐,五香粉,白糖,蚝油
【具体步骤】:
1、豆腐切成1厘米左右的厚片,泡发的木耳撕成小朵,葱切成片,姜切成丝,蒜切成片备用,青辣椒去头去籽,切成菱形块,红辣椒也切成块备用
2、平底锅中倒入油,油热之后放入豆腐,改中小火慢慢煎,煎至金黄色之后翻面,将两面都煎好后盛出控油备用
3、锅中倒入油,油热之后放入葱姜蒜炒香,放入一勺豆瓣酱,炒出红油后放入木耳翻炒一下,再倒入适量的清水,
4、大火烧开后倒入煎好的豆腐,然后转小火慢慢煮2分钟,将豆腐回软后开始调味,放入半勺盐,半勺五香粉,一勺白糖提鲜,再加点蚝油,翻炒均匀后小火继续煮2分钟,这样豆腐更加入味,
5、然后倒入青红椒断生,出锅前再倒入适量水淀粉勾芡一下,浓浓的料汁挂在豆腐上,吃起来更加入味,大火收汁就可以出锅装盘了
这样一道简单又好吃的家常豆腐就做好了,配米饭或者馒头吃特带劲
【小贴士】
1、豆腐切成厚片,不能太薄,也不能太厚,大约1cm左右即可
上面介绍的这些就是小董做家常豆腐时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。#豆腐#家常豆腐#木耳收藏
3、锅中倒入油,油热之后放入葱姜蒜炒香,放入一勺豆瓣酱,炒出红油后放入木耳翻炒一下,再倒入适量的清水,
4、大火烧开后倒入煎好的豆腐,然后转小火慢慢煮2分钟,将豆腐回软后开始调味,放入半勺盐,半勺五香粉,一勺白糖提鲜,再加点蚝油,翻炒均匀后小火继续煮2分钟,这样豆腐更加入味,
5、然后倒入青红椒断生,出锅前再倒入适量水淀粉勾芡一下,浓浓的料汁挂在豆腐上,吃起来更加入味,大火收汁就可以出锅装盘了
这样一道简单又好吃的家常豆腐就做好了,配米饭或者馒头吃特带劲
【小贴士】
1、豆腐切成厚片,不能太薄,也不能太厚,大约1cm左右即可
上面介绍的这些就是小董做家常豆腐时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。