在商业广告横行，众多复杂的品牌里，如何才能挑选出一款最符合心意的月饼呢？
今天我们就来聊聊月饼的那些事儿
01
中国人吃月饼的风俗起源于唐宋，起初多为大户人家享用，后来逐渐流入寻常百姓家里
到了民国，月饼的品种骤增，最具代表性的，就是广式月饼
广式月饼馅子品类众多，据民俗周刊记载，仅广州六大茶楼展出的月饼，就有80多种
最经典的就是莲蓉蛋黄、五仁、椰丝、奶黄、甜肉...之类，代表品牌：杏花楼
皮薄馅足，松软香甜，刚富裕起来那阵，走亲访友，都提着一盒雍容华贵的广式月饼
02
上海早年流行的是苏式月饼。苏式月饼，就是酥皮月饼
苏州人讲究吃刚出炉的，炙手可热，松软绵香，馅子除了甜馅，还有咸馅，猪肉、牛肉、火腿..
稻香村的柜台上苏式月饼曾有一席之地，时间久了，酥皮发硬，松散落地，已经很少上市了
从菜市里散称着买回家里吃的，吃的就是新鲜，最特色的就是酥皮，薄如蝉翼，层层分明
03
香港月饼和广式月饼如出一辙，知名品牌如美心、荣华..两广地带的月饼龙头企业，除了加工传统月饼，还有精制的芝麻饼、杏仁饼、曲奇、蛋卷、产品畅销美加、英国、澳洲等地
每年朋友圈都会有一大波人晒美心的流沙奶黄月饼，表明自是美心的老粉丝了
各种流派、各路风格的月饼都汇集在京城
在北京，有一家驰名中外的产品，国内传统食品行业最大生产基地之一，那便是稻香村了
在北京，所有糕点都逃不过稻香村，糕点界的大哥大，现在已是百年老店，想必大家都不陌生
04
月饼发展到现在，已经有越来越多跨界品牌涌进这个市场
在口味上，跨界品牌月饼的用料更加新颖，多是结合自家产品特色推出的新口味例如国外的星巴克、哈根达斯..
星巴克作为一个外来品牌，显然没有传统双黄、豆沙、五仁的精髓，所以口味上更新颖，例如海盐意式浓缩咖啡味、沁柠芝士味..
哈根达斯，又是一款外国品牌想要融入中国市场，而它的月饼，正如它的主产品一样，都是冰淇淋
喜茶、奈雪、等众多奶茶品牌，包括酒店、咖啡厅，甚至爱马仕等一些奢侈品都纷纷挤进这个市场来分一杯羹
与传统品牌节日过后大幅降价，大打折扣去库存不同的是
这些网红品牌的营销就是以提前预定的方式，限量生产，给食客营造出精致珍贵和高级感。饥饿营销，除了贵，还是贵..
小结
做传统品牌月饼也为了迎合年轻人，在包装设计、营销方式上推陈出新
例如稻香村的王者荣耀多款联名IP月饼礼盒，香港美心也与复仇者联盟等品牌合作，广州酒家则选择联手精灵宝可梦，打入年轻人群体
重油重糖的五仁月饼、莲蓉月饼早就不吸引年轻人了，现代社会大家更倾向于独特、健康、高品质的月饼
不论是传统月饼还是网红月饼，健康时尚、美味营养、富有文化内涵、个性定制，才是未来月饼市场的发展方向
今年，你买了哪一款呢
