大家好，我是小董。
说起金针菇相信大家都知道， 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗 肿瘤的作用；
那金针菇怎么做才好吃呢，今天小董就为大家介绍一种金针菇的做法，好吃好看又开胃，下面一起跟小董看下吧。
主要食材：金针菇一把
配料：木耳，红萝卜，葱，蒜，淀粉，剁椒，豆瓣酱
调味：糖，生抽，料酒，蚝油，香醋，
具体步骤：
1、金针菇掰成小朵洗干净，锅中烧水，水开之后放金针菇焯水半分钟
2、捞出过遍凉水控水，木耳泡发切丝，红萝卜切丝，葱切葱末
3、蒜剁成末，碗中放半勺糖，生抽，料酒，蚝油，两勺香醋
4、少量的淀粉，加六勺清水搅拌，锅中倒油，油热后放葱末蒜末
5、一勺剁椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放红萝卜木耳翻炒半分钟
6、倒入调好的料汁，放金针菇翻炒，汤汁浓稠后关火即可
好了，这个一道酸爽开胃的鱼香金针菇就做好了，下饭又美味。
【小贴士】
1、新鲜的金针菇，在烹饪前焯水很必要，能去掉它本身含有的嘌呤。食用嘌呤含量高的食物，就容易尿酸过高，尿酸过高就会导致痛风或是尿路结石，所以，吃蘑菇类蔬菜时，焯水是必要的，大家一定要记住。
上面介绍的这些就是小董做鱼香金针菇时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。#金针菇#红萝卜#木耳收藏
1、金针菇掰成小朵洗干净，锅中烧水，水开之后放金针菇焯水半分钟
2、捞出过遍凉水控水，木耳泡发切丝，红萝卜切丝，葱切葱末
3、蒜剁成末，碗中放半勺糖，生抽，料酒，蚝油，两勺香醋
4、少量的淀粉，加六勺清水搅拌，锅中倒油，油热后放葱末蒜末
5、一勺剁椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放红萝卜木耳翻炒半分钟
6、倒入调好的料汁，放金针菇翻炒，汤汁浓稠后关火即可
好了，这个一道酸爽开胃的鱼香金针菇就做好了，下饭又美味。
【小贴士】
1、新鲜的金针菇，在烹饪前焯水很必要，能去掉它本身含有的嘌呤。食用嘌呤含量高的食物，就容易尿酸过高，尿酸过高就会导致痛风或是尿路结石，所以，吃蘑菇类蔬菜时，焯水是必要的，大家一定要记住。
上面介绍的这些就是小董做鱼香金针菇时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
