#9月吃什么#
图文/静谧简单
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金秋时节，一个多彩丰收的季节。
秋风起，蟹脚痒，又到了一年之中，菊黄蟹肥的季节，也是吃食螃蟹的最佳时期。
临近"中秋节"的螃蟹，每一只又大又大肥美，因为这时节的螃蟹，是生长成熟的时候，也是最肥美的时候，所以这时来吃食，是最佳的时间，这时候螃蟹的价格也较贵哦！
在我的家乡，广东省汕头市处于大海旁，人们会很好的利用江水流到出海口交汇之处的地方，利用咸淡水，来养殖一种青螃蟹。
这种青螃蟹，全身碧绿色，个大很鲜美，价格也不便宜，营养非常的好。
喜爱吃螃蟹的潮汕人，会很好的，用来烹制成好多种不同的菜。潮汕螃蟹粥、潮汕普宁豆酱焗螃蟹等。味道鲜美又营养。
下面就一起，来给大家分享这道：潮汕普宁豆酱焗螃蟹。
一、需要准备以下食材：
主料：螃蟹
辅料：葱、芹菜、香菜、生姜、红辣椒
调料：生粉、盐、味精、油
二、处理一下食材：
①螃蟹，先用刷子，内外的刷干净。
②再用刀，切开螃蟹的壳，去除螃蟹的腮，然后每只螃蟹，再剁成8个小块，再洗净几遍，晾干水分，来备用。
③把生姜洗净，也切成丝，来备用。
④把葱、芹菜、葱，都去掉黄的部位，洗净，再分别切成段，来备用。
⑤红辣椒，也切成丝，来备用。
⑥先把晾干水分的螃蟹，在上面均匀的洒上生粉，让每块螃蟹块都能沾到生粉。
三、开始准备炒螃蟹的过程：
1.起锅，倒入多点的油，让油温慢慢的升高，然后用筷子小心的把每块螃蟹块轻放入锅，不时用铲子搅翻一下，让螃蟹块，炸至金黄色，即可捞出，晾干油分，来备用。
2.锅中的油，倒出来，只剩一点即可，然后把姜丝下去爆香，再把炸螃蟹块，倒入翻炒，分别再把红辣椒丝，也加入，加上适量的盐，倒入潮汕普宁豆酱，加入少量的水，盖上锅盖焗，等待着收汁。
‘3.等到锅中的汁，差不多收时，再加上适量的味精、芹菜段、香菜段、葱段、搅拌均匀，即可关火，装盘。
成品的潮汕普宁豆酱焗螃蟹：真的色彩艳丽，有绿的，有红的，有黄的，非常的诱惑让人看了，好有食欲。
螃蟹，也因为焗了豆酱，又吸收了各种配料的香，入口是外酥内脆，螃蟹肉很鲜美又多汁，酥香到能带着壳，一起吃下去的哦！
既美味又营养，同时又补钙，真的好吃极了。
朋友们，如果你们也喜欢，可以在家里试着做，是一道非常好的下酒菜哦！
#你好，秋分#
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