天然色素是不是比人工合成色素好？听说小孩色素吃多了对身体不好，是真的吗？ 本题来自知乎圆桌？吃得明白，更多食品安全话题欢迎关注讨论。
食品原料，食品配料与食品添加剂的区别？色素属于特殊的食品添加剂吧，那它跟食用香精香料又有何区别？ 食品原料就是与食品名称相乎的主料。如肉片，原料就是猪肉。食品配料是使食品主料形成某种特性所配的辅料。如炒蛋，盐、葱花就是配料。食品添加剂是使食品达到所规定的要求。
方便面里必然有哪种食品添加剂 （ ） A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C.食用色素 B 肯定，是因为我是学食品的 方便面够干燥不用防腐剂 面条炸出来后会带上中黄色 漂泊剂你认为会用到么 求采纳
生产经营的食品中可不可以添加合成色素 生产经营的食品中可以添加下列合成色素：一、中国允许在食品中添加的合成色素共计28种，合成色素的分类如下所示：有机合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、新红、赤藓红、诱惑红、日落黄、亮蓝和靛蓝及其铝色淀，喹啉黄。无机合成色素：二氧化钛和合成氧化铁天然等同合成色素：β-胡萝卜素，番茄红素其他合成色素：叶绿素铜钠（钾）盐：叶绿素铜（钾）盐二、中国1982年公布了《食品添加剂使用卫生标准》，其中规定了只能使用5种合成色素，并定出了最大使用量，如合成色素的纯色素含量不得低于85～99%，1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下，铅在10毫克以下，铜在20毫克以下，每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克，各种氯化物不应超过0.5%等，这些规定是为了限制色素中的杂质，以减少对人体的毒害。合成色素即人工合成的色素，其优点不少，如色泽鲜艳，着色力强，色调多样，但它有一个大缺点，即具毒性（包括毒性、致泻性和致癌性）。
食品原料，食品配料与食品添加剂的区别？色素属于特殊的食品添加剂吧，那它跟食用香精香料又有何区别？ 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。而调料实际上也是一种食品，除了能调节味道外，有的也具有十分重要的营养价值，比如盐就是人体必不可少的调料。
